Metody solení mléčných hub

Metody solení mléčných hub, jakož i metody moření okurky,zelí nebo rajčata, téměř každý zadavatel má své zvláštní tajemství, díky kterému jsou houby neuvěřitelně chutné, jemné a aromatické. V této publikaci jsme se pokusili shromáždit pro vás ty nejlepší recepty pro takové polotovary, abyste si mezi nimi mohli vybrat, co se vám nejvíce líbí..

Takže, způsoby moření mléčných hub - recepty. 
První recept. Povinné složky:
- houby houby - pět kilogramů-
- sůl, ne jodizovaná, středně broušená - dvě sklenice-
- koprové stonky-
- křen a listy-
- česnek-
- třešňové listy-
- listy černého rybízu.
Metoda vaření. 
Krok první. Houby očistíme od nečistot a dobře opláchneme tekoucí studenou vodou.
Krok dva. Připravené houby uložíme do velké nádoby - může to být pánev, kbelík, umyvadlo atd., Naplňte je studenou vodou, přikryjte a potlačte. Pro tyto účely je vhodná třílitrová nádoba naplněná vodou nebo několik plastových lahví s vodou.. 
Krok tři. Houby necháme stát na chladném místě po dobu tří dnů, přičemž denně měníme vodu. 
Krok čtyři. Houby z vody odstraníme, každou hrudku bohatě posypeme solí a opatrně umístíme do připravené solné nádoby. 
Krok pět. Poté, co položíte první vrstvu hub, dejte nastrouhaný stroužky česneku, malé kousky křenu a koňské stonky. Potom položíme druhou vrstvu hub a tak dále až na samý vrchol nádoby. 
Krok šestý. Houby zcela zakryjte třívrstvou gázou. 
Krok sedm. Nasaďte křenový list na tenká paprika, na listy rybízu a třešně. Díky těmto zeleninám nezmizí mléčné houby a zanechají příjemnou přirozenou barvu.. 
Krok osm. Houby zakryjeme dřevěným kruhem a utlačíme.
Krok devět. Přepravujeme nádobu s houbami na chladné místo po dobu jednoho měsíce, po kterém je můžeme jíst. Hotové houby mohou být skladovány ve stejném mořicím kontejneru nebo rozloženy v pasterizovaných sklenicích a také jako syrová adjika skladujte v lednici. 
Nejlepší způsoby moření mléčných hub. Druhý recept. 
Povinné složky:
- houby z bílého mléka-
- koprové stonky a deštníky-
- česnek-
- rostlinný olej-
- voda-
- sůl není jodizovaná na kilogram hub - dvě polévkové lžíce. 
Způsob vaření: 
Krok první. Shromážděné houby čistíme a dobře opláchneme tekoucí studenou vodou, poté je namočíme do prostorné nádoby na jeden den a každých 5 hodin vyměníme vodu.. 
Krok dva. Dále z houby vyjměte houby, rozřežte velké na několik částí a ty malé nechte celé.
Krok tři. Vložte mléčné houby do cedníku a ponořte je do vroucí slané vody po dobu sedmi minut, poté je okamžitě vychladíme v chladu. 
Krok čtyři. Připravené houby dáme do nádoby na solení, přidáme knim, kopr, stroužky česneku a vše to pod tlakem na den, pravidelně je mícháme. 
Krok pět. O den později převedeme mléčné houby do čistých, suchých, pasterizovaných sklenic, naplníme připravenou solankou, přidáme trochu rostlinného oleje a každou sklenici uzavřete víkem z polyethylenu (nylonu). 
Krok šestý. O měsíc později budou houby připravené k jídlu..

Skladujte takový přípravek by měl být stejný jako ten připravený. Korejská mrkev na zimu výhradně v lednici.