Vaření solené mléčné houby

Solené mléčné houby - to je nedílná součást každého slavnostního stolu. Ve srovnání s jinými houbami jsou mléčné houby více vonné a masité. Existuje asi 70 druhů hub, ale pro solení se používají šedé, bílé houby. Sběr mléčných hub obvykle trvá od poloviny do pozdního léta.

Jak správně sbírat mléčné houby.
1. Pokud si zlomíte prsa, uvolní se mléčná tekutina.
2. Mléčné houby schované pod listím.
3. Houby ze syrového mléka vydávají silnou hořkost.
4. Níže jsou uvedeny plastové víčka hub.
5. Mléčné houby rostou zpravidla v „rodinách“..
6. Uzávěry pod ní jsou velmi plastové.
7. Čepice starých hub uvnitř tvoří „trychtýř“ a čepice mladých hub jsou ohnuty dovnitř.
8. Houby ze skutečného mléka mění bílou na šedozelenou.
9. Po sklizni hub je vhodné si opláchnout ruce vodou, protože mléčné houby mají hořkou chuť.
Jak se vám líbí nakládané okurky v dýně. Recept je celkem neobvyklý, ale stojí za to ho vyzkoušet alespoň jednou. Je nepravděpodobné, že se to v budoucnu vzdáte.!

Solené mléčné houby: solení tajemství.
1. Nesolujte houby s "rezavými" skvrnami.
2. Houby nemůžete solit hmyzem a červovitými houbami.
3. Mléčné houby musí být namočeny dva nebo tři dny. V tomto případě musí být voda vyměňována každé 3-4 hodiny. Namočené mléčné houby ztratí svou hořkost a skončíte lahodnou svačinou..
4. Solené mléčné houby v smaltované misce, bez prasklin nebo rzi, ve skleněné nádobě, dřevěném sudu, keramickém sudu.
5. Po vyjmutí části hub z nádobí je opláchněte. Tlak a hadr se musí vždy umýt.
Také se vám bude líbit recepty pro rychlé nasolení zelí.

Solené mléčné houby: recept.
Složení:
- třešňové listy - 10 kusů
- mléčné houby - 5 kilogramů
- křenové listy - 2 kusy
- rybízové ​​listy - 10 kusů
- hrubá sůl - 155 g
- deštníky na suchý kopr - 2 kusy

Příprava:
1. Namočte houby a změňte vodu na čistou. To musí být provedeno, dokud houby přestanou chutnat hořce..
2. Na dno misky dejte trochu kopru, rybízových listů, třešní.
3. Vložte mléčné houby do jedné řady a zavřete je.
4. Solte první kolo hub (na 1 kg hub - 30 g soli). Pokračujte ve vrstvení žampionů solí a přidejte malé množství suchého kopru.
5. Poslední vrstvu zakryjte listy křenu, přikryjte čistým hadříkem.
6. Umístěte vhodnou desku na vrchol.
7. Vložte nádobí a houby do chladničky, sklepa nebo do suterénu.
8. Po 40 dnech budou houby připraveny k jídlu.
Vyzkoušejte také ostatní způsoby moření mléčných hub. Určitě se vám budou líbit.
Doufáme, že naše recepty a doporučení pro moření mléčných hub budou pro vás užitečné!