Jak zmrazit květák

V zimě nenajdete květák. A pokud uspěje, zamrzne a za velmi vysokou cenu. Zveme vás, abyste zjistili, jak zmrazit květák na zimu sami. To je velmi snadné, stejně jako zmrazit cukety na zimu.



Složení:
květák,
voda.


Zelí by se mělo odebírat čerstvé, ne ochablé, s vyzrálostí mléka a bez poškození. Rozeberte zelí na květenství.



Umístěte do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Zkontrolujte, zda nezůstaly žádné nečistoty.



Vařte vodu a namočte do ní promyté zelí. Když se voda začne znovu vařit, označte tři minuty.



Zatímco zelí blanšíruje, musíte připravit ledovou vodu. Naplňte hlubokou misku dostatkem studené vody, aby se vešly všechny zelí. Přidejte led do studené vody a potom kapky zelí ponořte do ledové vody na tři minuty. Tyto postupy vám umožní co nejvíce zachovat vlhkost květenství, takže při přípravě pokrmů ze zmrazeného květáku bude čerstvý.



Nalijte obsah misky do cedníku a nechte zelí vyschnout z přebytečné vody. Poté ji položte na ručník, který dobře absorbuje vodu a nezanechává vlákna. Můžete použít běžný vaflový ručník, který je přirozeně čistý a bez zápachu. Lepší použití papírových ručníků. Je velmi důležité, aby květenství dobře vyschlo. Pokud tak neučiníte, zmrazené zelí bude vypadat jako ledová hrudka..



Uspořádejte květák květáku do sáčků, vytlačte vzduch a odešlete do mrazničky pro zmrazení a skladování. Zmrazený květák je skladován po dobu jednoho roku při teplotě minus 18 stupňů. Během skladování neotevírejte balíčky.



Pokud je otevřen, použijte okamžitě. Připravený ze zmrazeného květáku stejným způsobem jako z čerstvého, přidejte pouze asi pět minut. Před vařením není třeba rozmrazovat květák květáku. Pokud jste všechno udělali správně, zmrazené zelí se nijak neliší od hotových jídel od čerstvých. Zkuste také zmrazte zeleninovou dušenou směs podle našeho receptu je to také snadné, chutné a zdravé.