Solený květák na zimu - recept na jednoduchou přípravu květáku.

Solený květák připravený podle tohoto jednoduchého receptu osloví také ty, kteří jej nemají rádi. Díky nejjemnější struktuře hotového jídla je solené zelí ideálním doplňkem jakéhokoli druhu masa, ryb nebo pokrmů z jiné zeleniny..

Složení: Bobkový list, sůl, květák, černé pepře, estragon

Dřevěný sud nebo vana je ideální pro solení zelí, ale jednoduchý smaltovaný talíř to udělá..

Pro solení budete potřebovat:

- květenství květáku;

- koření: bobkový list, estragon, černý pepř;

- solanka - 80 g. sůl na 1 litr. voda.

Jak solit květák:

Solný květák začíná tím, že květenství musí být na několik minut zasláno do blanšírování a poté rychle převedeno do studené vody. Takové manipulace z nich učiní měkčí a chutnější..

Když tekutina zcela vytéká z květenství, musí být umístěna do nádoby podle vašeho výběru pro moření, posypeme kořením a zalijeme solankou.

Pro rychlé solení položte na dostatečně teplé místo po dobu 24-48 hodin. Rychlost solení závisí na teplotě v místnosti, kde je obrobek umístěn.

Když je solený květák připraven, musí se přesunout na chladné místo..

Do studeného sklepa lze umístit dřevěnou vanu nebo sud. Ale pokud žijete v bytě, pak je zde druhá možnost pravděpodobně vhodná: vložte hotové zelí do sklenic a vložte jej do chladničky.

A jaký recept na přípravu květáku používáte? Podělte se o komentáře a zanechte zpětnou vazbu.