Jak zmrazit brokolici

Brokolice je neuvěřitelně zdravá. Můžete si ji koupit zamraženou v supermarketu, nebo si ji můžete v sezóně sami zmrazit a ušetřit slušné množství. Zmrazení brokolice zabere velmi málo času, a pokud se to udělá správně, získáte skvělý zmrazený produkt mnohem lepší kvality než v obchodě. Naučte se, jak doma zmrazit brokolici na zimu. Mimochodem, naposledy zmrazený květák.



Složení:
- brokolice-
- voda-
- led.



Nakupte čerstvé zelí, aby listy nebyly vyschlé a aby nedošlo k poškození květenství. Pokud na letní chatě sbíráte brokolici, je to obecně úžasné. Potom bude uloženo ještě více vitamínů, protože zmrazíte ihned po odběru. Rozeberte zelí na květenství, vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.



Vařte vodu v pánev a tři minuty brokolici. Pokud zmrazíte hodně zelí najednou, pak je nejlepší pořezat po částech, bude to pohodlnější. Zatímco zelí blanšíruje, musíte připravit ledovou vodu. Naplňte hlubokou misku studené vody a přidejte led.



Okamžitě ponořte blanšírované zelí skimmerem z vroucí vody v ledové vodě. Podržte po dobu tří minut, poté vložte do cedníku, nechte vodu vytéct.



Vezměte ubrousek, který dobře absorbuje vodu a na něj položte brokolici. Přebytečná voda by měla být co nejmenší. Nechte zelí zaschnout 15-20 minut. Mezitím můžete začít blanšírovat a ochlazovat zbytky..



Připravte si mrazicí sáčky. Vezměte prosím na vědomí, že do jednoho sáčku musíte vložit tolik zelí, kolik vaříte najednou. Je nepřijatelné vyjmout polovinu balení, zavřít jej a vrátit zpět k uložení. Nejlepší je používat tašky se zámkem na zip, to zajistí těsnost. Při přidávání brokolice nezapomeňte vytlačit vzduch. Tašky tedy zabrání méně místa v mrazáku a zvýší se skladovatelnost..



Zmrazená brokolice se uchovává doma doma při -18 ° C za předpokladu, že je obal zcela uzavřen.
Můžete také vidět, jak zmrazit chřest fazole.