Zmrazený květák

Výhody květáku sotva někdo pochybuje, zmrazený květák není výjimkou. Ale jak správně zmrazit a uchovat tyto jemné květenství na zimu? Koneckonců, když je zmrzlý, může se změnit na modrou nebo tmavnou.

Složení: květák
Čas do záložky: Léto, Podzim

Připomínám vám recept s podrobnými fotografiemi zmrazeného květáku. Proveďte všechny postupy správně a zmrazený květák si zachová všechny své prospěšné vlastnosti dokonale.

Jak zmrazit květák na zimu

Nejprve odstraňte všechny listy a opláchněte hlávkové zelí pod tekoucí studenou vodou. Toto musí být provedeno velmi pečlivě, aby v kudrnatých hlavách květenství nezůstaly žádné nečistoty ani malý hmyz..

Rozložme květák na jednotlivé květenství. V tomto případě je nutné odstranit všechny shnilé části rostliny (pokud existují, samozřejmě).

Dalším krokem je lehké blanšírování. Za tímto účelem snižte květenství do vroucí vody a vařte je 3 minuty.

Po 3 minutách vyjměte zelí se štěrbinovou lžičkou a okamžitě je ponořte do studené vody.

Předem připravte nádobu se studenou vodou. Ideální, pokud do vody vložíte kostky ledu předem. Teplota vody by měla být co nejnižší.

Jakmile se květenství zelí vychladne, vložte je do cedníku a vyčkejte, dokud se nevypustí veškerá přebytečná kapalina.

Poté položte zelí na papírové ručníky a mírně osušte.

Poslední fáze bude mrznout. Pokud chcete získat drobivý polotovar, zmrazte květák na rovný povrch a poté jej zabalte do nádob pro další skladování. Položil jsem květiny na speciální mrazák.

Po dni se zmrazený květák jednoduše převede do nádob nebo speciálních sáčků k zamrznutí.

Zmrazování zeleniny je snadný způsob, jak je uchovat na zimu. A teď víte, jak to udělat správně.