Jak solit zelí doma? Lepší způsoby

Jak solit zelí doma, získat neuvěřitelně chutný kousek? Zkušení ženy v domácnosti rádi sdílejí tipy a oblíbené recepty. Můžete je tedy použít k první solení..

Jak solit zelí doma: recept

Budete potřebovat:
- středně čerstvá mrkev - 2 kusy
- zelí - 2,6 kg
- hrubá sůl - 2 velké lžíce
- granulovaný cukr - malá lžička
- několik vavřínových listů
- černý pepř - 4 kusy
- litr vyčištěné vody
Jemnosti vaření:
Připravte si solanku, kde bude solena zelenina. Vařte vodu, přidejte k ní granulovaný cukr a kuchyňskou sůl. Obsah nechte na sporáku několik minut. Vyjměte z tepla, dobře vychladněte. Připravte zeleninu: opláchněte zelí, rozdělte na několik plátků, vystřihněte tvrdý pařez. Odřízněte žíly z listů a sekejte buničinu na tenké proužky. Pro řezání je vhodné použít drtič nebo nůž. Omyjte mrkev, oloupejte kůži, nakrájejte na dlouhé proužky.

Kombinujte zeleninu, zamíchejte, lehce rozdrťte a nechte šťávu vyjít. Naplňte sklenice připraveným obsahem, zeleninové vrstvy střídejte s bobkovým listem a pepřem. Naplňte buničinu připraveným solným roztokem, zakryjte víčky, nechte stát tři dny. Buničinu pravidelně propíchávejte dlouhou hůlkou. Naplněné nádoby zakryjte víčky a skladujte na chladném místě.

Solené zelí s řepou doma

Složení:
- hlávkové zelí - 4 kg
- řepa - 2 kusy
- česnek hlava
- pár křenových kořenů
- stolní sůl - 100 g
- půl sklenice cukru
- vavřínový list - 4 kusy
- černé pepře
- pár karafiátů deštníky
Jemnosti vaření:
Připravte solanku: vařte čistou vodu, kombinujte s požadovaným množstvím soli, granulovaného cukru, koření, vody a hřebíčku. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí. Umyjte zelí hlavu, vystřihněte hustou pahýl hrubou žílou a nasekejte ji na náhodné plátky. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky. Nakrájenou řepu nakrájejte na kostky. Nasekejte křen s česnekem po vyčištění. Pamatujte si malé zelí s rukama, zamíchejte s křenem a česnekem. Přeneste obsah do sklenice a prolistujte s řepou. Zakryjte nádobu víkem, zatlačte na něj tak, aby byl obsah dobře osolen. Směs se míchá pravidelně. Po stanoveném období přeneste hmotu do sklenic, přesuňte se do trvalého úložiště.

Zkuste a solené zelí s řepou.
Jak správně solit zelí doma
Složení:
- hlávkové zelí - 20 kg
- stolní sůl - 0,4 kg
- mrkev - 0,6 kg
Umyjte hlávkové zelí, vystřihněte stonek a okamžitě nakrájejte na kousky nebo na velké kousky. Omyjte mrkev, oloupte kůru a otřete jemným struháním. Do připraveného obsahu přidejte odměřené množství soli, důkladně promíchejte, přeneste do nádoby na solení, přikryjte utlačením. Přeneste směs do chladničky, ponechte 3-4 dny. Uložte pro trvalé uložení.

Pokud připravujete blank poprvé, můžete si ho prohlédnout "Jak solit zelí doma video".
Hodnotit a recepty pro rychlé nasolení zelí.
A pár dalších zajímavých receptů:
Recept číslo 1
Složení:
- zelí vidlice - 5 kg
- střední mrkev
- feferonky - pár kousků
- pár stroužků česneku
- sůl - 30 g
Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na dlouhé proužky. Je vhodné to udělat v kuchyňském robotu nebo pomocí speciálního drtiče. Nakrájejte papriku na polovinu, odstraňte semena. Odstraňte slupku z česneku a nasekejte ji na tenké plátky. Zeleninu rozmíchejte, vložte do vhodné nádoby, posypte solí. Buničinu si třete rukama, dokud zelenina nevytvoří šťávu. Obsah ponechte tři dny. Během doby usazování obsah několikrát promíchejte. Rozložte směs do nádob, zavřete ošetřená víčka.

Udělat solení zelí na zimu v této variantě.
Jablka recept
Složení:
- zelí vidlice - 3 kg
- jablko - 1 kg
- mrkev - 0,2 kg
- tři velké lžíce soli
- granulovaný cukr - několik neúplných lžiček
- 3,1 lžíce. lžíce kopru
- pár litrů vody
Omyjte zelí, stonek vyjměte a nakrájejte na plátky. Umyjte jablka a zahoďte zkažené ovoce. Umyjte mrkev, odřízněte kůru a nastrouhejte. Připravte solanku: do studené vody přidejte sůl a cukr, promíchejte. Semena kopru, nakrájenou mrkev, zelnou dužinu zkombinujte do jiného kontejneru. Obsah zalijeme dobře, zalijeme půl litru solanky, jablka pevně dáme, znovu přidáme dužinu, naplníme solankou, přidáme vrstvu jablek a konečnou vrstvu zelí, sbíjíme zbytek solanky a dáme kulatou desku. Držte talíř pod tlakem asi týden, uspořádejte do sklenic a přeneste jej do úložiště.

Jak se ti to líbí zelí v konzervách? Vyzkoušejte tuto možnost - rozhodně nebudete litovat!
Solené zelí je lahodný přípravek, bez kterého si prostě nelze představit žádné jídlo. Všechny ženy v domácnosti to vaří svým vlastním způsobem, každý má svá zvláštní tajemství. Doporučujeme vám však vyzkoušet nové zajímavé varianty - určitě se vám budou líbit.