Domácí solení makrely. Nejchutnější recepty

Domácí solení makrely umožňuje vychutnat si příjemnou, jemnou chuť. Pokud nevíte, jak nejlépe solit ryby, doporučujeme vám použít naše tipy.

Domácí ryby solení recept.
Složení:
- čerstvé zmrazené ryby - 2 kusy.
- voda - jeden litr
- sůl - 2 polévkové lžíce
- karafiát - několik pupenů
- lavrushka - 2 kusy.
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce. lžíce
- černé pepře - pár věcí
Kroky vaření:
Rozmrazte makrelu, odstraňte vnitřky, umyjte je pod proudem vody. Nakrájíme na plátky. Díky tomu je ryba lépe nasycená solným roztokem. Vložte kousky ryb do skleněné nádoby. Pro solení je nejlepší vzít kbelík na zmrzlinu. Připravte si marinádu: dejte pánev do ohně, nalijte do litru vody, přidejte koření, cukr, sůl, vařte marinádu, vařte 10 minut, vypněte, nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Nalijte kousky ryb do chlazené marinády, přikryjte víčkem a dejte na polici chladničky. Po dni si můžete jídlo pochutnat.

Naučte se a jak vařit makrely.

Solení makrely doma.
Složení:
- sůl - 3 lžíce. lžíce
- cibule slupky - tři plné hrsti
- voda - 1,2 litru
- granulovaný cukr - 1,5 lžíce. lžíce
- solanka
- suchý černý čaj - dvě polévkové lžíce
Kroky vaření:
1. Připravte solanku: rozpusťte suchý čaj, cukr, sůl, dobře omytou cibuli oloupejte ve hrnci s vodou. Vařte, přikryjte víkem, nechte vychladnout, napněte.
2. Oloupejte rybu (odřízněte hlavu a ocas, ořízněte všechny vnitřky), dobře opláchněte, odstraňte zbytky krve v oblasti hřebene, osušte papírovou utěrkou.
3. Umístěte připravenou rybu do skleněné nebo smaltované mísy. Pokud nemůžete najít vhodné nádobí, jednoduše nakrájejte ryby na 2 části.
4. Zakryjte kousky solankou, zakryjte víčkem a ponechte v místnosti po dobu tří dnů. Pokud je teplota v místnosti vyšší, budou ryby soleny rychleji. Z tohoto důvodu může být první vzorek odebrán po 24 hodinách..
5. Otočte makrely denně (na začátku a na konci dne).
6. Po třech dnech vyjměte ryby ze solanky, vysušte ubrouskem a přeneste do jiné nádoby.
7. Kartáčujte ryby rostlinným olejem, aby byl lesklý. Zabalte jej do pergamenu a skladujte na polici chladničky nejdéle dva dny.

Čajové sáčky můžete použít společně s obvyklými čajovými lístky. Chuť jídla můžete také zlepšit pomocí sušených švestek, které se přidávají do solného roztoku..
Bude se vám líbit a domácí solení okurek. V zimě není možné si bez večeře představit žádnou večeři..
"Ryby ve vlastní šťávě".
Budete potřebovat:
- koření se sušenou mrkví - lžičkou
- velká ryba - 2 kusy.
- granulovaný cukr - lžička
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce
- Bobkový list
- černý hrášek - 10 ks.
Kroky vaření:
Rybu umyjte, oloupejte, osušte ubrouskem a nakrájejte na kousky. Sůl, mletý a černý pepř, bobkový list důkladně promíchejte. Rybu ve výsledné směsi ponořte a vložte ji na pár dní do chladničky.
Také vás bude zajímat jemnosti konzervování doma.