Lahodné sušené makrely - recept na to, jak sušit makrely doma.

Vaření makrely je velmi jednoduché a její lahodná chuť a vůně ji nenechají „vydržet“ ve vaší kuchyni. Pomocí tohoto jednoduchého receptu můžete snadno připravit lahodnou sušenou makrelu vlastními rukama. Tato pochoutka se hodí nejen u piva nebo domácího kvasu, ale také u horkých brambor nebo čerstvé zeleniny..

Složení: ryba, sůl

Nejoptimálnějším časem pro sklizeň sušené makrely je jaro, kdy se ryby dopouští tření.

Nejprve stáhněte rybu: vytáhněte všechny vnitřky skrz žábrové ventily, ale neřežte břicho.

Poté opláchněte vykuchanou rybu a dejte ji do ocasu na silnou nit nebo provázek.

Připravte si solanku na ryby (rozpusťte 25 gramů soli v 1 litru vody) a připravte jatečně upravená těla na 8 hodin.

Nyní je čas je vyjmout ze solanky a omýt je ve studené vodě..

Poté jednoduše zavěste ryby na tyčinky pro další sušení. Doba schnutí - asi 2 týdny.

Vynikající domácí sušená makrela může být skladována po dlouhou dobu a nekazí se, pokud je dodržen optimální režim skladování. Chcete-li to provést, musíte, každý zvlášť, zabalit jej do papíru nebo novin a umístit jej do větrané místnosti s nízkou teplotou, můžete ji umístit do chladničky.

Více o, jak udělat trhané ryby, viz článek s videem.