Nakládaná makrela

Jednoduchý a pohodlný recept na nakládané makrely doma. Chuť je nesrovnatelná! Ryba je lehce osolená, s lehce kořenitou vůní. Nic navíc: ani gram soli, ani kapka koření. Přesně to, co potřebujete!

Makrela je marinovaná ve sklenici pod marinádou. Čím menší ryby nakrájíte, tím rychleji to bude solené.



Ingredience pro výrobu nakládané makrely
Složení:

- 1 makrely (pokud chcete, použijte 2 ryby na stejné množství slaného nálevu),
- 500 ml pitné vody,
- 1 nebo 1, 5 stolu. lži. stolní sůl,
- 1 tabulka. lžíci granulovaného cukru,
- 2 ks. karafiát,
- 7-10 hrášek černého pepře,
- 1/2 čaje. lži. jádra koriandru,
- 1-2 sušené vavříny. list.



slupky a řezanky
Při solení doma je velmi důležité zvolit si nejprve dobré ryby. Měl by být mastný, hustý, rovnoměrný, bez vnějších poškození. Pokud zmrazené ryby během rozmrazování ztratí svou hustotu, stanou se drobivými, to znamená, bohužel, bylo několikrát rozmrazeno a znovu zmrazeno. Je lepší dát takové kočce kočce, protože není pravděpodobné, že by chutná..

Rozmrazujte makrelu v přírodních podmínkách. Jen na kuchyňském pultu při pokojové teplotě. Nebo vyjmutím chladničky předem. Avšak použití mikrovlnné trouby nebo stejné teplé vody pro tento podnik je velmi doporučeno. Vaše ryba se rozmrazí nerovnoměrně a některé její části se pravděpodobně téměř uvaří..

Bude pro nás pohodlnější pracovat s rozmrazenými rybami až do samého konce. Necháme to chlazené, husté. Řezáme: odstraníme ploutve, ocas, hlavu. Provedeme podélný řez podél břicha, vyjmeme vnitřky. Odlupuje se z tmavého filmu uvnitř ryby.


Myjeme důkladně v chladné vodě z kohoutku.

Bereme ostrý nůž a vyrábíme kousky dva nebo tři centimetry.




připravit marinádu
Byl na řadě marináda. Do hrnce nalijte půl litru vody. Nalijte jeden a půl nebo lžíci stolní soli (stůl) do vody, stůl. lži. granulovaný cukr, pár hřebíčků, pepře podle chuti, semena koriandru a lavrushka.

Nasadili jsme horký sporák a vařili jsme 5 minut ve varu. Poté odstraníme naši vonnou směs a necháme ji vychladnout s otevřeným víkem..




Nasekané ryby vložte do vhodné misky
Nasekané ryby vložte do vhodné misky a při pokojové teplotě ji naplňte marinádou.




nalít marinádu
Nádobí zakryjte a poté je vložte na chladné místo k marinování.




extrakt z marinády
Po několika dnech můžete ryby vyjmout a vyzkoušet. Pokud není dostatek soli, necháme ji na další den..


nakládaná makrela recept
Hotovou rybu budete milovat! Ukazuje se něžně pikantní, lehké a lehce osolené..
Nakrájenou makrelu nakrájejte na menší kousky, posypte nasekanou cibulkou nahoře a přelijte rostlinným olejem.




domácí recept na makrelu
Jezte pro zdraví!



jak vařit nakládanou makrelu
Starinskaya Lesya

Ukazuje se, že o nic méně chutné a pikantní kořeněné makrely.
Podívejte se na podobné recepty

» » Nakládaná makrela