Makrela nakládaná po dobu 2 hodin

Pokud jste chtěli ochutnat domácí solené ryby k večeři, je to naprosto proveditelná touha. A to není vtip, je opravdu možné vařit takový nádherný předkrm, jako je nakládaná makrela za 2 hodiny.

V obchodě si zpravidla můžete koupit solenou makrelu nebo sledě, a pokud chcete lehce solená ryba, pak jediným správným řešením je to, že si to sami osolíte. Kromě toho si můžete do solanky přidat své oblíbené koření, jako jsou hřebíček, estragón, rozmarýn, díky čemuž bude makrela pikantnější a pikantnější. Pokud jde o stupeň solení, upravíte jej sami. Pamatujte na jednoduché pravidlo: čím déle je ryba v marinádě, tím těžší bude solit a naopak.

Tento recept je také zajímavý v tom, že jsme dali cibuli okurky do marinády mořské makrely a vařili jsme ji po dobu 5 minut spolu s bobkovými listy a černými pepřem. Zvýšíme tak vůni koření a chuť solené ryby bude jasnější..

Nejdůležitější věcí při přípravě takového lahodného občerstvení je samozřejmě nákup čerstvého zmrazeného makrely. V ideálním případě by ryby měly být ve slaném nálevu po dobu nejméně 10-12 hodin, ale pokud chceme zkrátit dobu solení, musíme pochopit, že v tomto případě musíte koupit velmi kvalitní ryby, nejlépe ze všech čerstvých, pouze ulovené z moře. Toto potěšení je však k dispozici pouze pro obyvatele pobřežních oblastí, kde lze dobré ryby zakoupit na jakémkoli trhu, jako jsou naše semena. Pokud nemáte možnost zakoupit čerstvé makrely, vyberte si v obchodě čerstvé čerstvé zmrazené. Podívejte se však na datum zmrazení, aby byly ryby čerstvé. Věnujte pozornost stavu jatečně upraveného těla, aby byla odolná, bez poškození. Žiabry čerstvé makrely by měly být jasně červené nebo růžové barvy a měly by mít jemnou mořskou vůni. Dále se podíváme na ryby v očích, jsou-li zakalené, pak s největší pravděpodobností ryba ležela dlouho předtím, než byla zmrzlá, a rozhodně nám to nevyhovuje.

Všechna tato opatření jsou nezbytná, abychom mohli velmi dobře vařit vynikající nakládaná makrela a vychutnat si jeho chuť bez poškození vašeho zdraví.



Složení:
- čerstvé zmrazené nebo čerstvé makrely - 1 ks,
- okurka cibule - 0,5 ks,
- voda - 400 ml,
- kamenná sůl - 1,5 lžíce. l,

- bobkový list - 2 ks,
- černé pepře - 5 kusů.



Nejprve ze všeho jsme odřízli makrelu. K tomu to opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. Nyní velmi opatrně ostrým rybím nožem, odřízněte hlavu makrely, ocas a ořízněte břicho. Vyjmeme všechny vnitřky a opláchneme tělo ze zbytků krve. Rybu nakrájejte na kousky o tloušťce 1-1,5 cm.





Pak se postaráme o marinádu. Oloupanou cibuli nakrájíme na několik kusů a dáme do vroucí vody. Dali jsme sem také sůl, bobkový list a černý pepř. Marinádu vařte 10 minut a nechte ji úplně vychladnout.






Vložení makrely do plastové nádoby.



A vyplňte marinádou.




Zakryjte jej víkem a vložte jej do chladničky na několik hodin (nejméně 2 hodiny).
Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya