Solená makrela v čajových listech

V každé rodině je solená makrela milovaná a často konzumována. Je přítomna jak u slavnostního stolu, tak u domácích večeří. Ale cena solené makrely roste, takže se stává drahou léčbou. Vynikající makrelu lze vyrobit doma. Nebude možné jej odlišit od uzené prodejny a chuť bude mnohokrát lepší. Co je tajemství? Všechno je velmi jednoduché! Vaříme makrelu v čajových lístcích a cibulových slupkách! Spíše recept!

Recept na lahodnou makrelu v čajových lístcích a cibuli

Budete potřebovat:

• čerstvá zmrazená makrela (2-3 kusy)
• vařená voda (1,5 litru)
• cukr (1,5 lžíce)
• stolní sůl (3 polévkové lžíce)
• černý listový čaj (3 polévkové lžíce)
• cibule slupky (2 hrsti)

V návaznosti na tento recept se makrela ukáže jako zlatohnědá, velmi chutná a ne horší než v obchodě a ještě lepší.

1. Měli byste začít přípravou solanky. Mycí slupky dobře umýváme, nalijeme vodu do velkého hrnce, přidáme čaj, sůl, cukr a cibule. Vodu dobře vařte, poté ji ochlaďte a tuto solanku důkladně přelijte přes sýr nebo sítko.
2. Vyčistěte rybu, odstraňte všechny její vnitřnosti, hlavu a ocas. Opláchněte očištěné ryby pod tekoucí studenou vodou a osušte je pomocí silných papírových ručníků.
3. Vložte rybu do smaltované pánve a zcela ji naplňte solankou. Poté přikryjte a chladte 3 dny.
4. Je vhodné otočit makrelu dvakrát denně. Po 3 dnech mohou být ryby vyjmuty ze solanky, sušeny ručníky nebo na chvíli zavěšeny, takže zbytky solanky odtékají. Pokud chcete, aby makrela zářila, můžete její kostru trochu namazat slunečnicovým olejem..

Užitečné tipy pro výrobu solené makrely v čajovém sáčku

• Při výběru makrely pro solení je třeba věnovat pozornost. Pokud kupujete zmrazené ryby, věnujte pozornost skutečnosti, že na něm není mnoho ledu, což může znamenat, že ryby byly několikrát zmrazené a rozmrazené. Vyberte si středně velkou rybu, bude chutnější a zdravější než dospělá ryba. Povrch ryb musí být neporušený a čistý.
• Pro dlouhou dobu by měla být makrela zabalena do pergamenu nebo fólie a uložena v lednici..
• Pro aroma můžete do slaného nálevu přidat 2-3 luštěniny a bobkový list.
• Makrela vařená v čajových listech může být zmrazena. Při odmrazování se nerozpadne a zachová si veškerou chuť a vůni..