Vynikající solená makrela

Taková solená makrela doma je velmi chutná a něžná. Mnohem lepší nákup. Je ideální pro brambory, pro sendviče a také jako svačinu. Příprava je velmi snadná a rychlá, proces solení makrely samotné je mnohem delší. Očekávání však stojí za to. Má nesrovnatelnou chuť a podobně solená makrela doma.

Požadované produkty:

- zmrazená makrela - 2-3 ks.,
- voda - 3 l.,
- cukr - 6 polévkových lžic.,
- sůl - 10 polévkových lžic.,
- nové koření (hrášek) - 8-10 ks.,
- bobkový list - 3-5 ks.,

- semena koriandru - 1-2 lžičky.



1. Pro solení makrely je třeba připravit marinádu. Do hrnce nalijte studenou vodu, přidejte cukr a sůl v daných poměrech, bobkové listy, luštěniny a semena koriandru. Důkladně promíchejte a zapálte. Od chvíle, kdy se vaří, vařte marinádu po dobu 3 minut. Vyjměte z tepla a chlazte.



2. Mezitím připravte makrelu. Pokud je zmrazený, nejprve jej rozmrazte. Odstraňte vnitřnosti a hlavu, odřízněte ploutve a tuhý ocas. Jatečně upravená těla dobře opláchněte.



3. Když marináda úplně vychladne, ponořte do ní připravenou makrelu. Je-li to nutné, můžete stisknout nějaký druh lisu (talíř, malá deska atd.), Aby byla ryba zcela pokryta marinádou. Hrnec zakryjte víkem a chlazte 3-4 dny (nejlépe týden). Během této doby je vhodné občas otočit ryby ze strany na stranu, aby se vařilo rovnoměrně.



4. Solená makrela doma, velmi chutná a něžná. Pokud není použit okamžitě, může být marinován až měsíc. Chci na to upozornit recept s fotografií solené makrely s švestkami.
Dobrou chuť!