Celá suchá solená makrela

Pokud jste milovníkem lahodných solených ryb, pak je tento recept právě pro vás. Protože mezi mnoha dalšími recepty se tento snadno připravuje, nevyžaduje mnoho času na přípravu a chuť hotové ryby je prostě skvělá. Je obtížné říci, zda dobře zvolená rovnováha soli a koření, nebo metoda solení za sucha tak jasně ovlivňuje gastronomickou chuť makrel. Po solení ryb však po třech dnech můžete ochutnat snad jedno z nejchutnějších rybích svačinek, jaké jste kdy ochutnali..

Suchý velvyslanec makrely doma, recept s fotografií, to dokazuje, je celkem jednoduchý, ale ryby se ukáže být tak šťavnaté, s výraznou chutí, že ji budete v budoucnu podle tohoto receptu vařit. Můžete si samozřejmě koupit hotovou solenou makrelu v supermarketu, ale domácí ryby jsou vždy lepší. Vy sami regulujete stupeň solení, lásko lehce solená makrela - následující den vyjděte z koření a pomozte si. A pokud chcete, aby ryby získaly maximální chuť a solení, nechte je až tři dny v kožichu vyrobeném ze soli a koření..
Můžete také použít jakékoli koření a koření, které se vám nejvíce líbí. Například rozmarýn, koriandr nebo bazalka, díky kterému bude vaše jídlo jedinečné a pouze podle vašeho vkusu.
K solení potřebujeme koupit dobrou zmrzlou makrelu. Podívejte se, že má jasnou barvu pleti, příjemnou rybí vůni, elastické maso. Pokud si koupíte ryby s hlavou, podívejte se na ryby v očích - neměly by být zakalené, protože to je první známka zastaralých ryb.
Nejlepší je koupit ryby na ověřených místech, kde si můžete být jisti kvalitou produktu a vždy zjistit nejen datum zmrazení ryb, ale také zemi původu.
Doma ryby rozmrazíme, nakrájíme a nakládáme. Ale ne obvyklým způsobem ve slaném nálevu, ale posypeme solí a kořením a zabalíme do fólie. Suchá makrela potěší každého svou chutí.



Složení:

- čerstvé zmrazené makrely - 1 kus.,
- stolní sůl - 1 lžíce. l,
- nasekaný bobkový list - 0,5 lžičky.,
- plody černého pepře - 5-6 hrášku,
- mletý pepř - špetka,
- hrášek koriandru - 0,5 lžičky.



Rozmrazte jatečně upravené tělo. Pak jí roztrhneme její břicho a vytáhneme droby. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Jatečně upravené tělo důkladně myjeme ve studené vodě a poté ubrouskem otřete do sucha.




V malé misce smíchejte všechny suché přísady k moření (koření a sůl).




Teď to důkladně otíráme kořením, uvnitř i ze všech stran..




Položte jatečně upravené tělo na fólii.




Ryby pečlivě balíme. Můžete jej zabalit do další vrstvy, aby byl vzduchotěsný. Položili jsme ryby do ledničky a nechali jsme pár dní.




Než se dostanete ke stolu makrela, očistíme od ní sůl a koření.
Vystřihněte a podávejte.



Nyní víte, jak solit makrelu suchým solením. Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya
Doporučujeme také, abyste to zjistili, jak nakládat růžový losos