Fern solení doma

Fern solení - to není nejběžnější zimní sklizeň. Kapradina je zpravidla součástí orientálních jídel. Proto se solená kapradina často vyskytuje na regálech obchodů prodávajících korejské okurky. Je možné solit kapradí sami? Ale co!

Solení kapradin. Tato kapradina může být snadno odlišena od jiných druhů, protože netvoří keře. Její listy jsou spolu spojeny pouze dlouhými oddenky, takže rostou jeden po druhém. Řapíky kapradí kapradí jsou tvrdé a listy samotné jsou poměrně velké. Konzumují se pouze řapíky, které je třeba sbírat brzy na jaře. Výhonky rachis musí být odříznuty na samém podkladu. Syrové kapradiny jsou jedovaté, proto je třeba je vařit nebo solit.
Vyzkoušejte také orientální milovníky jídla cuketa na zimu v korejštině.

Recept na moření kapradin kapradí. Pro solení vezměte sud nebo sklenici potaženou plastovým sáčkem. Zakryjte dno solí, přidejte kapradí, znovu přidejte sůl atd. Horní vrstva by měla být bez soli. Dejte na vrchol útlak. Na 10 kilogramů kapradiny potřebujete 4 kilogramy soli. Po třech týdnech vypusťte solanku, přeneste kapradinu na jiný sud pomocí stejného schématu. Je pravda, že v tomto případě je potřeba mnohem méně soli. Na 10 kilogramů soli - 1 kilogram soli. Dejte kapradinu zpět pod tlak na 3 týdny. Pro poslední solení připravte solanku: vezměte kilogram soli na 10 litrů vody. Za účelem odstranění přebytečné soli se solená kapradina několikrát vaří ve vodě..
Fern solení recept pštrosí peří. Tento druh kapradiny vypadá jako normální kapradina, ale je docela silný a může dorůst až dva metry na délku. Oddenek této kapradiny vypadá jako žárovka, ze které listy rostou v kruhu. K nakládání pštrosí kapradiny bude nutné také střílet. Když se „šnek“ začal rozvíjet, je nutné sbírat výhonky. Solení pštrosí peří se provádí podle stejného receptu jako solení kapradí.
Chuť solené kapradiny a slané kapradí pštrosí peří se velmi liší chutí. Pokud první typ chutná spíše jako houby, pak druhý vypadá jako květák.

Zkuste také nakládat divoký česnek. Přečtěte si o pravidlech moření česneku tady.
Pokud si nejste jisti, zda solená kapradina nakládaná doma bude vyhovovat vašemu vkusu, zkuste nejdříve nakládat okurky a teprve poté pokračovat v domácích experimentech..
Milovníci originálních zimních příprav se také budou líbit nakládané šípy česneku.