Fern solení recepty doma

Fern je docela neobvyklá zeleň a ne každému se to líbí, ale všem milovníkům této zeleně lze doporučit, aby nakládali stonky..

Solené stonky jsou šťavnaté, chutné a kořeněné, takže bude příjemné otevřít sklenici tohoto prázdného v zimě..

Jakmile je sklizeno, může být uloženo pouze několik dní, takže by se mělo ihned vařit. Sůl se často nepoužívá jako přípravek, ale listy kapradiny jsou v tomto případě velmi chutné. Tento recept netrvá dlouho a ze surovin je nutná pouze sůl a výhonky. Za správných podmínek lze takový blank skladovat několik let..

Povinné složky:

• Fern - 1 kilogram;
• Sůl - 500 gramů.

Jak solit kapradí na zimu:

1. Opláchněte mladé výhonky této rostliny a poté trochu uschněte;
2. Jako nádobu na solení můžete použít dřevěnou vanu nebo smaltovanou pánev, hlavní věc je, že později lze na buničinu instalovat útlak;
3. Do nádoby nalijte sůl, je lepší použít hrubý kámen;
4. Poté vložte listy do tenké vrstvy;
5. Pak posypeme solí a listy opět nasaďte;
6. Musíte tedy rozložit všechny ingredience, hrubá sůl by měla být horní vrstva;
7. Zakryjte směs tenkým ručníkem nebo gázou, položte na talíř velkou desku a na desku položte útlak, měl by vážit stejně jako hmotnost;
8. Směs by měla být pod tlakem po dobu 14 dnů;
9. Poté musíte vypustit výslednou šťávu z pánve a hmotu znovu přenést solí. Musíte se pokusit přesunout horní výhonky na dno pánve;
10. Nyní je třeba vařit solanku, vaří se ze soli a vody v poměru 1: 5;
11. Hmota se nalije solným roztokem a odešle k dlouhodobému skladování.

Jak správně solit kapradí

Tento recept vám umožňuje rychle vařit solené kapradiny. Vláknina by měla být solena po dobu jednoho týdne a pak může být spotřebována. Ale můžete ji uložit velmi dlouhou dobu, hlavní věc je, že místo, kde je obrobek uložen, je v pohodě. Pokud v obrobku bylo hodně soli. Pak lze buničinu namočit do studené vody. Takové solení kapradin podle GOST je naprosto jednoduchá záležitost..

Pro milovníky kulinářských experimentů jsme připravili také další, neméně zajímavé možnosti pro slepé pokusy: nakládané kukuřice, Slaný lilek a bílé.

Povinné složky:

• Fern - 1 kilogram;
• Sůl - 250 gramů.

Jak solit kapradí pro budoucí použití:

1. Lusky dobře opláchněte;
2. Ve velkém hrnci smíchejte lusky a hrubou sůl;
3. Směs by měla být pokryta plochou deskou vhodné velikosti nebo speciálním dřevěným kruhem;
4. Na desku dejte útlak, aby byla směs dobře stlačena a postupně uvolňovala šťávu;
5. Nechte v místnosti asi 7 dní;
6. Když je buničina nasolena, je nutné vypustit výslednou šťávu, kterou nelze jíst;
7. Lusky musí být stlačeny do předem připravených nádob, nejlépe je sterilizovat a těsně uzavřít víky;
8. Nejlepší je skladovat obrobek v chladné místnosti..

Jak solit kapradí ve stylu tajgy

Listy solené podle tohoto receptu jsou velmi slané, ale to pomáhá obrobku dlouhodobě skladovat. Před použitím může být taková směs namočena ve studené vodě, můžete buničinu nechat přes noc ve vodě, během této doby bude uvolněna z přebytku a stane se téměř svěží.

Povinné složky:

• Fern - 1-2 kilogramy;
• Sůl - 300 - 500 gramů.

Jak solit kapradí ve sklenicích na zimu:

1. Listy musí být řádně připraveny, dobře umyté a nejdrsnější části stonku jsou odříznuty, to je asi 3 cm od dna;
2. Poté musí být buničina přenesena do nádoby, ve které bude solena. Nyní to můžete udělat dvěma způsoby. Můžete míchat výhonky se solí a pěnou. Nebo můžete posypat každou vrstvu buničiny solí. Obě metody lze bezpečně použít, jsou stejně dobré;
3. Nyní je směs ponechána tři dny na solení;
4. Pak můžete směs promíchat a přidat trochu více soli;
5. Nyní je nutné dát na vrchol útlak, který nelze vůbec odstranit;
6. Nebo můžete nechat buničinu pod tlakem několik dní, poté přeneste obsah pánve do sklenic, dobře pěňte a uzavřete víky.

Jak solit kapradiny doma

Tento recept by měl být vařen po dobu dvou týdnů, pravidelně vypouštěn nebo přidávat vodu. To je však nutné pro správnou přípravu rostliny a zbavení všeho škodlivého. Kromě toho během této doby jsou plody zcela solené, zjemňují a chutnají jemně. Toto jídlo má velmi zajímavou chuť..

Povinné složky:

• Fern - 1 kilogram;
• Sůl - 2,1 kilogramu;
• Rostlinný olej - 50 mililitrů.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Větve musí být umyté, nakrájené na kousky, obvykle větve jsou nakrájeny na kousky nejvýše 1-3 centimetrů dlouhé, poslány do velkého hrnce nebo nádoby, posypané solí ve vrstvách, je lepší vzít velkou kamennou;
2. Nyní musí být směs nalita studenou vodou, musí ji úplně zavřít a na vrchol dát velký útlak;
3. Směs by měla stát po dobu tří dnů, poté se z ní vypustí solanka a změří se pouze 2/3 části. Tato část musí být nalita zpět do větví, musíte také přidat 1/3 celkového množství studené vody;
4. Nechte to uvařit po dobu 4 dnů a poté nalijte do solanky, která se vaří ze 600 gramů a celkové množství vody se původně nalije do nádoby;
5. Nechte to vařit další 3 dny, poté vypusťte 1/3 solanky a namísto toho nalijte stejné množství studené vody;
6. Směs musí stát 4 dny a poté bude možné vypustit veškerou tekutinu;
7. Větvičky musí být přemístěny do oddělených nádob a srolovány víky;
8. Je důležité, aby vypuštěný solný roztok nemohl být použit, není vhodný pro potraviny.

Jak solit kapradí doma

Kapradina je podle tohoto receptu solena déle než měsíc a celou tu dobu ji musíte skladovat v chladné místnosti, například v lednici a sklepě. K přípravě můžete použít nejen skleněné nádoby, ale také velké sudy nebo malé vany ze dřeva. Obrobek bude v každém případě chutný a voňavý. Hlavní věcí je udržování požadovaného teplotního režimu. Při přípravě se kromě soli doporučuje používat různé koření..

Povinné složky:

• Fern - 2,5 kilogramu;
• Sůl - 1 kilogram;
• Koření - 500 gramů.

Jak solit kapradiny:

1. Umyjte řapíky, třídějte a odstraňte všechny stagnující prvky, budou to dělat pouze husté a zelené řapíky, ostatní je třeba zahodit;
2. Nyní můžete řapíky vložit do vhodné nádoby a položit je 1 kg soli a koření. Sůl nesmí být jodizována a velká. Koření lze předem smíchat v samostatné misce a posypat řapíky 1 kilogramem této hmoty;
3. Po rozložení všech vrstev řapíku a koření je třeba na něj položit jakýkoli útlak vhodné velikosti;
4. Vláknina by měla být v tomto stavu asi 1 měsíc, můžete zkrátit dobu na 3 týdny;
5. Poté musíte vypustit výslednou šťávu z masy a stlačit buničinu, přenést ji do předsterilizovaných nádob a znovu posunout každou vrstvu solí a kořením. Nyní bude 500 gramů koření;
6. Sklenice se uzavírají víky a nechají se sůl další 1 měsíc. Teprve poté bude možné obrobek otevřít a ochutnat neobvyklé jídlo. Ale než vyzkoušíte obsah obrobku, doporučujeme jej vařit v čisté vodě nebo dobře opláchnout pod tekoucí vodou, takže směs bude chutnější a přebytečná sůl bude omytá.

Jak správně solit kapradí

Tato rostlina bude trvat dlouho, než sůl, ale podobný recept vám umožní vařit bez hodně času. Všechny ingredience jsou smíchány zvláštním způsobem a ponechány na solení. Tímto způsobem můžete připravit velké množství řapíků při jednom vaření. Tento blank lze použít jako doplněk k jiné misce nebo jako nezávislé jídlo..

Povinné složky:

• Fern - 10 kilogramů;
• Sůl - 3–4 kilogramy.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Rozdělte výhonky, několikrát dobře opláchněte čistou vodou, trochu vysušte ručníkem;
2. Ve velké nádobě je třeba dát vrstvy a řapíky do vrstev;
3. Když je směs položena, může být položena na povrch hmoty. Jako útlak lze použít různé předměty, ale je důležité, aby útlak vážil stejně jako samotná solná hmota;
4. Konstrukce kontejneru a útlak musí být umístěny v chladné místnosti, což je velmi důležité. Pokud takovou hmotu uložíte na teplém místě, velmi brzy se zakyslá a může být vyhozena. Na chladném místě bude směs solena správně a včas;
5. Po 2-3 týdnech můžete odstranit útlak a vypustit výslednou tekutinu, poté lze buničinu přenést do oddělených nádob;
6. Je lepší opláchnout plechovky předem a sterilizovat přes páru;
7. Hmota je přenesena do připravených bank. To může být soleno znovu dobře, ale to není nutné. Hlavní věc je, že buničina je stlačena velmi pevně;
8. Obrobek může být okamžitě uzavřen polyethylenovými víky, které jsou předem sterilizovány;
9. Takový blank by měl zůstat v pohodě a bude možné ho vyzkoušet až po několika týdnech. Tentokrát je dost na to, aby se dřeň správně vařila a stala se velmi chutnou..

Kapradina může být připravena různými způsoby, ale je to slaná verze, která dá strukům jemnou chuť a neobvyklost. Takový přípravek musí být připraven během sklizně této rostliny a snězen v zimě, pokud není dostatek zeleniny a bylin..