Jak solit malé ryby doma, je jednoduchý recept na pikantní solení malých ryb.

Šproty, šproty, hamsa a mnoho dalších malých druhů ryb jsou soleny tímto jednoduchým solným receptem. Solení je jednoduché, každý to snadno zvládne. Hlavní věc je, že existuje touha.

Složení: karafiát, nové koření, Bobkový list, rybízové ​​listy, dusičnan potravin, ryba, sůl, kmín

K solení je vhodná jakákoli smaltovaná miska. Pokud je ryba velmi malá, nemusíte ji vykuchat. Solení probíhá na chladném místě.

Vše co potřebuješ je:

- ryba;

- sůl (150 g. na 1 kg ryb pro mírné solení - 250 - 300 g - pro silné);

- dusičnan potravin (poměr soli 1 až 10 dílů) - pokud není přítomen, je nahrazen aspirinem;

- vavřínový list;

- černé koření s hráškem;

- hřebíček, kmín, listy rybízu - jako koření.

Viz také: všechny jemnosti solení ryb.

Solte malé ryby suchým pikantním solením.

Opláchněte ryby ve studené vodě, nechte přebytečnou tekutinu odtéct.

Pak jatečně upravená těla namažeme solí (měla by se „přilepit“ k rybám) a rychle je přenést do připravené nádoby, nezapomeňte posypat kořením.

Vyvinuli jsme útlak na vrchol a počkali, až bude soleno „maličkosti“. Trvá to déle než 1-3 dny.

Zbývá jen přenést kořeněné solené ryby do menší nádoby pro uložení v chladničce.

Před nasazením by měly být vysoce solené malé ryby namočeny.

Viz také video recepty: Rychle solte kapucín doma - pikantní suché solení.

Video: DRY AMBASSADOR HAMSI, HAMSA.