Jak rychle solit ryby pro budoucí použití.

Rychlé solení ryb se používá v případech, kdy je třeba dosáhnout chutného konečného výsledku v co nejkratší době. Jedním slovem, prostě není čas čekat na solení ryb v normálním časovém rámci. Tento recept je nutný pro takové mimořádné situace..

Složení: ryba, sůl, ocet

Zvláštností tohoto solení je, že se doporučuje ryby před solením zahřát. Rychlé solení také zahrnuje krátkodobé namáčení v octě, které zabraňuje rozvoji bakteriálního prostředí v produktu..

Viz také: všechny jemnosti solení ryb.

Budete potřebovat:

- ryba;

- sůl a voda (40 gramů na 1 litr);

- ocet 3%.

Jak rychle solit ryby doma.

Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a ponořte do tohoto roztoku vykuchanou rybu po dobu 1 minuty, jednu po druhé.

Poté ponořte každou rybu do octa na 2 minuty.

Další fáze je udržování v chladném solném roztoku po dobu půl hodiny. K přípravě takového roztoku nalijte do vody dostatek soli (aby se některá zrna nerozpouštěla), nechte jej vařit a vypněte. Čekáme na úplné ochlazení.

Dále mohou být ryby vyvěšeny, aby vyschly na suchém, chladném a dobře větraném místě..

Solená ryba se podle rychlé receptury zachrání, stejně jako sušené ryby solené jiným způsobem - zabalené do papíru a při nízkých teplotách.