Je možné vyrobit šťávu ze zelených jablek na zimu

Překvapivě se šťáva ze zelených, nezralých jablek jeví mnohem chutnější než z plně zralých jablek. I když není tak aromatická, její chuť je bohatší a příjemnější. Neexistuje v něm žádná zalíbenost a kyselost připomíná léto a současně zvyšuje chuť k jídlu..

Složení: cukr, jablka
Čas do záložky: Léto, Podzim

K přípravě šťávy ze zelených jablek potřebujete pouze jablka a cukr. 

Vytáhněte šťávu pomocí odšťavňovače. Bez ohledu na to, jak dobrý je odšťavňovač, dostanete šťávu s dužinou.

Je to velmi užitečné a lze z něj vyrobit v zimě domácí jablečná marmeláda. Pokud se chcete zbavit buničiny, přelijte šťávu několikrát gázou složenou v několika vrstvách.. 

Vypusťte šťávu do pánve a přidejte cukr rychlostí - na 1 litr šťávy 100 gramů cukru.

Odstraňte pěnu a zahřívejte šťávu za občasného míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a pára nezačne stoupat z pánve.

Vyjměte hrnec ze sporáku a naplňte horkou jablečnou šťávu a pasterizujte: 

• 05 s. -30 minut
• 1 l. - 60 minut

Poté pevně utáhněte víčka a zabalte jablečnou šťávu, dokud zcela nevychladne.

Zelený jablečný džus bez pasterizace

Z jablek vymačkejte šťávu, přelijte a přidejte cukr. Pokud je šťáva příliš kyselá, zřeďte ji převařenou vodou. Ale v tomto případě budete muset přidat více cukru. Zaměřte se na následující recept:

• 1 litr šťávy;
• 200 g. voda;
• 200 g. Sahara.

Zahřívejte šťávu v kastrolu po dobu 10-15 minut při teplotě +80 stupňů, ale nenechte ji vařit.

V tomto případě zemřou všechny bakterie, ale užitečné látky zůstanou. Nalijte horkou šťávu do suchých sterilizovaných nádob a ihned je uzavřete víky.

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit jablečnou šťávu na zimu: