Nakládané zelí s paprikou a česnekem

Nakládané zelí s paprikou a česnekem je vynikajícím předkrmem pro mnoho pokrmů z masa a ryb. Na rozdíl od fermentovaných, nakládané zelí má výraznější chuť, má pikantní štiplavou chuť. Velmi zajímavá kombinace charakteristické chuti papriky a česneku dává tomuto předkrmu chuť.
Vezeme bílé zelí pro moření, podzimní nebo pozdní odrůdy. Měl by být pevný, pevný, s bílými listy a charakteristickou sladkou vůní. Pokud zvolíme zelí správně, bude po tepelném zpracování v hotové podobě křupavé a šťavnaté.

Můžete si vzít jakýkoli sladký pepř na předkrm z nakládaného zelí, ale to nejlepší ze všech jasných barev, takže do našeho jídla přineseme nejen vynikající chuť, ale také krásnou barvu. Nezapomínáme, že naše jídla by nám měla přinést nejen potěšení z potěšení, ale také estetické potěšení, takže předvádíme fantazii a přinášíme krásu do naší kuchyně.

V případě potřeby můžete do marinády přidat své oblíbené koření, jako jsou hřebíček, tymián, bazalka.
Mimochodem, takové zelí může být podáváno na stůl, jednoduše jeho vložením z nádoby do salátové mísy. Pokud chcete péct koláče, udělejte skvělou náplň zelí. Stačí vložit obsah nádoby do hrnce, přidat lžíci kečupu a trochu dušit, rychle a chutně!

Dáme zeleninu do předmytých sterilních nádob, zavřených víčky. Takovou svačinu můžete skladovat po dobu jednoho roku na chladném a suchém místě. Nejlepší je zavřít malé sklenice, abyste si mohli dát svačinu najednou.



Složení:

- bílé zelí pozdních odrůd - 2 kg,
- paprika - 1,5 kg,
- čerstvý česnek - 5 hřebíčků,
- stolní ocet 9% - 150 ml,
- rafinovaný slunečnicový olej - 150 ml,

- voda - 1 l,
- stolní sůl - 2 lžíce. l,
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce. l.



Zelí očistíme od poškozených horních listů a nasekáme je na střední proužky.



Zeleninový pepř očistíme od semen, vystřihneme stonek a nasekáme ho na proužky.
Oloupaný česnek nakrájejte na malé kousky



Kombinujte zeleninu.



Chcete-li připravit marinádu, vložte stolní sůl, cukr do vroucí vody, promíchejte, přidejte rostlinný olej, vypněte teplo a nalijte do stolního octa.
Veškerou zeleninu důkladně promíchejte, vložte do připravených nádob a naplňte horkou marinádou.



Plechovky jsme vložili do vodní lázně pro sterilizaci po dobu 25 minut (po varu).



Vyjmeme sklenice a okamžitě je připojíme víky. Otočte ji, zabalte ji přikrývkou a nechte ji asi den vychladnout. Potom ji vezmeme do sklepa k uložení.



Mimochodem, tady je další dobrý Gruzínský nakládaný zelný recept.
Dobrou chuť!

Starinskaya Lesya