Recept na nakládané zelí s česnekem, kari a chmelem - krok za krokem s fotografií nebo jak jednoduše nakládat zelí v jar.

Baví vás chutné křupavé nakládané zelí, ale všechny recepty na jeho přípravu jsou už trochu unavené? Pak zkuste připravit pikantní nakládané zelí podle mého domácího receptu s přídavkem česneku a kari koření a slunečnicového chmele. Připravuje se takový blank - je to snazší než kdy dříve, ale výsledkem je křupavé, sladké a kyselé pikantní občerstvení.

Složení: voda, bílé zelí, kari, cukr, sůl, ocet, chmel-suneli, česnek

Ingredience pro přípravu:

• bílé zelí - 2,5-3 kg;
• kari - 1 lžička;
• chmel-suneli - 2 lžičky;
• česnek - 3-4 hlavy.

Jak nakládat zelí ve sklenici.

Bude lepší, když k přípravě tohoto domácího přípravku použijete šťavnaté bílé zelí.

Nejprve musíme odstranit horní zelené listy na hlavě a opláchnout hlavu zelí pod tekoucí vodou. Poté jsme zelí nakrájeli na polovinu a potom jej nasekáme dlouhými úzkými proužky ostrým nožem. Čím déle dostanete pruhy, tím krásnější bude vypadat na talíři při podávání..

Musíme česnek vyloupat a nakrájet na tenké plátky..

Poté nasekané zelí posypeme kořením, nasekaným česnekem a promícháme (ale netlačíme jako při moření), aby koření a česnek byly rovnoměrně rozmístěny po zelí. Bude pro vás pohodlnější míchat zelí s kořením přímo na povrchu kuchyňského stolu, jako jsem to viděl na fotografii.

Dále musíme přeříznutý obrobek složit do nádoby pro moření (jakékoli, pokud pouze neoxiduje).

Nyní můžete udělat zelnou marinádu.

K tomu potřebujeme:

• voda - 1,3 litru;
• sůl - 2 lžíce. lži .;
• cukr - 150 gramů;
• ocet (9%) - 100 ml.

Začneme připravovat marinádu přidáním cukru a soli do vody, promícháním, zapálením ohně, a když začne vařit, vylijeme ocet, přivedeme k varu a marináda je připravena.

Naplňte nádobu naším obrobkem vroucí marinádou, aby kapalina zcela zakrývala zelí.

Takové zelí by mělo být nakládáno při pokojové teplotě po dobu 24 hodin, a pak, pro skladování, dáme zelí v lednici.

Je lepší sloužit takové křupavé a aromatické nakládané zelí s kořením posypáním tenkými nasekanými cibulovými polokroužky a posypáním slunečnicovým olejem.