Zelí s paprikou a mrkví na zimu

V zimě bude výbornou alternativou k zelnému salátu nakládané zelí s paprikou a instantní mrkví. Marinují ji různými způsoby: nalijte ji horkou nebo studenou solankou, přidejte lavrushka, koření a byliny, česnek, papriku, mrkev, řepu, brusinky, jablka. Podle našeho receptu je zelí marinované mrkví a paprikou. Předkrm se ukazuje být jasný, chutný, s příjemnou sladkou a kyselou chutí. Nakládané zelí se dobře uchovává v lednici v uzavřené nádobě nebo nádobě, takže můžete vařit s rezervou a vždy budete mít po ruce vynikající maso, brambory, obiloviny a další jídla. Ukázalo se, že to je velmi chutné a to Okamžitě nakládané zelí s hořčicí na zimu.
Aby se zelí namočené v marinádě zrychlilo, je třeba jej nasekat dostatečně jemně, lehce jej otřít solí a nalít horkou náplní.

Složení:

- bílé zelí - 1 kg.-
- mrkev - 1-2 kusy.-
- paprika - 0,5 každé z různých barev nebo 1 velká-
- voda - 0,5 litru-
- ocet 9% - 5 lžíce.-
- sůl - 1,5 lžíce.-
- cukr - 3-4 lžíce (chuť)-
- bobkový list - 1-2 ks.-
- nové koření - 4-5 kusů.



Pokud připravujete velkou porci zelí, je výhodnější jej nasekat speciálním strouhačem, drtičem nebo přídavným zařízením na zpracování potravin. Pro jednu nebo dvě sklenice se můžete dostat ostrým kuchyňským nožem. Zelí nakrájejte na tenké proužky.




Přeneste do mísy, přidejte sůl a lehce otřete dlaněmi, aby zelí trochu změklo, a přidejte šťávu.




Je lepší vzít sladké papriky světlé barvy, aby byly patrné v zelí. Můžete si vzít jednu velkou nebo polovinu každé žluté a červené. Pepř nakrájíme na proužky nebo středně velké kousky libovolného tvaru. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.




Do zelí přidejte papriku a mrkev. Míchejte zeleninu se lžičkou nebo rukama (už nemusíte mleté ​​zelí).




Umyjte nádobu, opláchněte vroucí vodou. Naplňte zeleninovou směsí, lehce zhutněte a nechte trochu od okraje.




Vařit vodu pro nalití, vhazovat lavrushka, kořenící hrášek. Přidejte cukr.




Nechte marinádu vařit dvě až tři minuty, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte ze sporáku, nalijte do octa. Nalijte marinádu do sklenice zelí, naplňte ji až po okraj tak, aby celá zelenina byla pokryta marinádou. Zakryjte víkem a nechte několik hodin vychladnout. Navrhuji, abyste viděli, jak vařit nakládané zelí s řepou na zimu ve sklenicích.




Když vychladne, vložte ji do chladničky a pevně ji uzavřete víkem. Nakládané zelí je v zásadě připraveno, můžete to zkusit. Pokud se vám líbí bohatší chuť, nechte ji při pokojové teplotě dalších 4-6 hodin nebo přes noc a poté ji odložte na chladné místo. Dobrou chuť!