Okamžitě nakládané zelí s paprikou

Dobrá věc na nakládaném zelném předkrmu je to, že jakmile jej jednou uvaříme a vložíme do sklenic, můžeme jej kdykoli podat ke stolu. To je taková hůlka - zachránce mnoha manželek. Kromě toho lze takové zelí nejen podávat na stůl, ale také z něj plnit knedlíky, koláče a koláče..
Navrhuji sledovat, jak je nakládané zelí s instantní paprikou připraveno s přidáním šťavnaté mrkve a koření. A jak dosáhnout rychlého vaření? Velmi jednoduše nalijeme zeleninu s horkou marinádou a po 5-7 hodinách bude zelí hotové.
U tohoto předkrmu si vezmeme jen dobré zelí pozdních zimních odrůd. Měl by být pevný, elastický a mít krásnou bílou barvu. Ujistěte se, že uvnitř nejsou žádné hniloby a slimáci, proto před rozdrcením nakrájíme zelí na polovinu a dobře opláchneme slanou vodou..
Aby byl zelí krásný světlý vzhled, zvolíme krásnou červenou papriku, nutně velkou, masitou - je to nej aromatičtější a nejchutnější. Je to tento pepř, který dodá hotové misce pikantní, pikantní sladkou chuť.
Před drcením musíme mrkev namočit ve studené vodě asi 1 hodinu, aby byla šťavnatější a křupavější. Je lepší vzít středně velkou mrkev, jsou sladší a jasnější než pozdě.
Marinádu připravíme jako obvykle, místo stolního octa můžete přidat jablečný mošt. Jablečný ocet lze zakoupit hotový, nebo si můžete vyrobit svůj vlastní z podzimních jablek sladkých a kyselých odrůd.
Nakládané zelí vložili jsme ji do čistých sklenic a skladovali v chladničce ne déle než 2 měsíce.




Složení:
- zelí pozdních odrůd - 2 kg,
- salát červený pepř - 5-6 ks. nebo 600 g,
- plody mrkve - 5 ks. nebo 500 g,
- bobkový list - 5 ks.,
- plody černého pepře - 10 hrách,
- muškátový oříšek - špetka,

- převařená voda - 0,5 l,
- kuchyňská sůl - 50 g (podle chuti),
- granulovaný cukr - 100 g (podle chuti),
- ocet - 80 ml,
- rostlinný olej - 50 ml.



Oloupejte zelí z horních listů, nakrájejte zelí na polovinu a nasekejte jej ručně nebo speciálním nástrojem.





Oloupejte a nasekejte mrkev.
Oloupejte salátové papriky ze stonku. vyjměte semena. nakrájíme na 4 kusy a každý nakrájíme na tenké proužky.




Veškerou zeleninu smíchejte ve velké míse, přidejte koření.



Marinádu připravíme, dáme sůl, granulovaný cukr do vroucí vody, nalijeme do skusu a rostlinného oleje, jakmile se vaří, vyjměte z tepla a nalijte do zeleniny, aby je zcela zakryly.
Nechte zelí marinovat (v misce) teplé po dobu asi 5-7 hodin, poté jej vložte do sklenic a vložte do chladu. Ukázalo se, že o nic méně chutné a nakládané zelí s jablky a mrkví
Zelí držím v lednici a máma je ve sklepě.



Dobrou chuť!
6 -7
Starinskaya Lesya