Nakládané zelí s jablky a mrkví na zimu

Sladké, křupavé nakládané zelí s jablky a mrkví na zimu. Úžasný zimní salát, jehož zajímavá chuť je dána tóny koření. Kučera je připravena velmi snadno a ne na dlouho. Většinu času tráví solením. Ale tato fáze není vůbec problematická. Připravený salát je velmi dobrý k servírování s bramborovou kaší, smaženými brambory nebo jakýmkoli horkým masem. A pouhé občerstvení místo oběda je skvělá volba! Podávejte salát s trochou slunečnicového oleje. Čerstvé bylinky můžete nasekat také na kopru nebo petrželce. Připomeňme, že jsme se nedávno připravili nakládané zelí s řepou.

Takže recept na nakládané zelí s jablky a mrkví.




Pro 4 litry twistu budete potřebovat:

- 2 kg zelí,
- 2 mrkve,
- 8 lžíce krystalový cukr,
- 2 jablka,
- 1,5 lžíce. ocet,
- 10 černých pepřů,
- 10 luskových lusků,
- 1 lžička semínko koriandru,
- 2 lžíce sůl,
- 1 litr vody.



Bereme hlavu zelí, opláchneme ji a oddělíme horní listy. Tenkou částku nasekáme a současně nožem ořízneme tlusté žíly. Výsledné hobliny se zváží.





Mrkev a škrábnutí opláchněte škrabkou nebo nožem na zeleninu a odloupněte horní vrstvu. Opláchněte znovu a projděte hrubým struháním. Můžete také nasekat speciální strouhadlo na korejské občerstvení.





Oloupejte jablka, rozdělte je na dvě a střed očistěte semínky. Řezejte buničinu na tenké plátky. To vše jsme dali do jedné pánve nebo pánve.





Posypeme cukrem a solí, přidáme pepře a koriandr.





Zakryjte přilnavou fólií, talířem nebo běžnou papírovou ubrouskem, nechte 2-3 hodiny sůl.





A máme volný čas na sterilizaci sklenic víčkem.
Připravte marinádu z převařené vody. Nalijte do něj ocet a nechte jej vařit 2-3 minuty.
Zalévat zelí do sklenic a nalít horké marinády na vrcholu.
Měl by zcela pokrýt zelí.




Zakryjte víky a sterilizujte do 25 minut po varu. Máte-li půllitrové nádoby, stačí jim 20 minut.





Sbalte se a zabalte, víčka sklopte dolů. Když se ochladí, přeneste jej do skříně nebo skříně.
Tipy: Pro větší chuť přidejte víření pomocí jablečného octa namísto běžného nádobí.
Jablka se nejlépe berou pevná, šťavnatá, ne příliš kyselá.
Obecně tedy není těžké nakládat zelí s jablky ve sklenicích..
Starinskaya Lesya