Marinované cukety s paprikou a celerem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Mnoho lidí se rád hodí na chutné a křupavé marinované cukety, a zároveň absolutně nepředstavují celý technologický proces jejich moření a následné přípravy na zimu. To platí zejména pro mladé ženy v domácnosti, které teprve začínají ovládat základy kulinářského umění a konzervárenství. 

Vzhledem k tomu, že sezóna cukety je nyní v plném proudu, nabízím vám prověřenou jednu a v průběhu let marinovaný cuketový recept. Tento recept se může pro mnohé zdát zvláštní, protože ve sklenicích s marinované cukety bude přítomna paprika a celer.

Ano, samozřejmě, celer se svou silnou kořenitou chutí není pro každého oblíbený, ale přesto existuje mnoho lidí, kteří se o něj blázni. Například v evropských zemích je taková kořenitá bylina jako bazalka široce používána v mnoha pokrmech. Pro ruský lid může být jeho výrazná vůně příliš rušivá.

Když tedy shrnuji výše uvedené, pokud máte rádi cuketové přípravky a zároveň máte pozitivní přístup k celeru a paprice, nabídnu vám recept marinované cukety s paprikou a celerem. 

Co je potřeba pro konzervování nakládané cukety s celerem:

• Cuketa 1 kg.
• Celer 1 parta.
• Paprika 1 ks.

Marináda na 1 litr sklenice:

• Sůl 1 polévková lžíce.
• Cukr 2 lžíce.
• Vinegar 9% 1 polévková lžíce.
• Sterilní sklenice a víčka.

Marinované cukety se spermatem a celerem - recept

 Na samém začátku procesu konzervování nakládaných cuket musíte sterilizovat sklenice, nejprve je musíte samozřejmě umýt. A poté sterilizujte sklenice způsobem, který vám vyhovuje. Pokud chcete, sterilizujte umístěním sklenice na hubici konvice.

Současně musí být rychlovarná konvice vařená na sporáku. Pokud si koupíte speciální kovový kruh v železářství, pak jeho umístění na horní část nádoby může sterilizovat sklenice. Pro mě je to nejpohodlnější způsob sterilizace plechovek. Důrazně doporučujeme, abyste si takový kruh zakoupili. Když jsou sklenice sterilizovány, můžete do nich vložit cuketu a zelenou. Zeleninu a salátové papriky dobře umyjte. Položte celer a papriku na dno nádoby.

 Cuketa by se měla umýt, cuketa se nejlépe čistí. Pokud máte své vlastní cukety, ze zahrady, pak samozřejmě nemůžete slupky cukety.

Oloupané cukety musíte nakrájet na malé kousky a nakrájené kousky dát pevně do sklenice..

 

Nechte vodu vařit. Nalijte vroucí vodu přes sklenice cukety.

Sklenice horké vody by se měla nechat stát, dokud nevychladla na pokojovou teplotu. Poté musí být voda ze sklenic vypuštěna, při vypouštění vody ze sklenice můžete použít speciální víčka. Ale pokud takové čepice nemáte, nenechte se odradit. Vypouštím vodu, zatímco jedním prstem držím kousek cukety.

 Do každé nádoby vložte 2 lžíce cukru.

Dalším krokem je přidání 1 lžíce soli do každé nádoby..

Po přidání soli a cukru musíte do každé nádoby přidat 1 polévkovou lžíci octa..

 

Po předchozím nastavení vody k opětovnému vaření je třeba nalít vroucí vodu.

Pak musíte každou nádobu uzavřít víkem. Na tohle jsem použil obyčejné kovové víko. Válil jsem se víčkem pomocí sešívacího klíče. Pokud konzervujete marinované cukety s celerem ve sklenici se šroubovacím uzávěrem, pak samozřejmě nepotřebujete drážkovací klíč.

 

Poté, co zavřete všechny sklenice, musíte je otočit a zabalit je něčím teplým. V tomto stavu musí být sklenice ponechány, aby našli hodiny. Po této době sklenice marinované cukety s celerem by měl být přenesen na místo, kde si uchováte konzervaci. Tento blank je uložen při pokojové teplotě..

Ale pokud máte sklep nebo suterén, pak tam samozřejmě polotovary uložte. Marinované cukety s celerem na zimu připraven. Dobrou chuť. Opravdu doufám, že se vám bude líbit můj recept na výrobu marinovaných cuket..

Marinované cukety s paprikou a celerem. Fotografie

Autor K.I.