Nakládané okurky

Každý má rád tento recept na nakládané okurky na zimu. Výhoda moření okurek tímto způsobem spočívá v tom, že se nemusí při řezání stolu řezat a nikdy uvnitř nebude prázdný prostor, jak je tomu často u nakládaných okurek obvyklým způsobem..
Mimochodem, doporučujeme, abyste stále vařit a nakládané okurky v rajčatové pastě.

Pikantní okurky na zimu - recept s fotografií krok za krokem.




Složení:
- kilogram okurek-
- tři větvičky kopru-
- tři větvičky petrželky-
- malá hlava česneku-
- půl lžičky mletého černého pepře-
- lžíce soli bez skluzu-
- jedna a půl polévkové lžíce cukru-
- 1/4 šálku rostlinného oleje-

- 2 polévkové lžíce 9% octa.



Okurky jsou samozřejmě lepší vzít domů. Není nic chutnějšího než nakládané domácí okurky. Pokud si koupíte ty, které jste si koupili v obchodě, vezměte je s malými pupínky. Ujistěte se, že nejsou žluté a měkké. Chcete-li připravit nakládané pikantní okurky, zeleninu dobře opláchněte a nechte je hodinu vychladnout ve studené vodě. Díky tomu budou okurky křupavé. Umístěte na papírový ručník a vypusťte přebytečnou tekutinu. Poté odřízněte konce a každou okurku nakrájejte podélně na 4 kusy. Vložte do hrnce a přidejte sůl a cukr. Vezměte sůl, která není jodizovaná. Tímto způsobem okurky vydrží déle..



Oloupejte česnek a protlačte jej přes okurky.



Byliny opláchněte a nakrájejte. Přidat do okurek. Přidejte mletý pepř.



Vše dobře promíchejte tak, aby sůl, česnek a bylinky byly rovnoměrně rozmístěny po povrchu okurek..
Přidejte okurky a ocet. Dobře promíchejte, pot zakryjte okurky víčkem a nechte na stole nejméně hodinu. Ideálně 2-3 hodiny. Během této doby, okurky uvolní šťávu, která bude působit jako marináda. Mimochodem, je to mnohem chutnější než nakládané okurky ve slaném nálevu. Banky musí být dobře opláchnuty a sterilizovány. Nejlepší je sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Pokud se rozhodnete sterilizovat sklenice párou, počkejte, až budou zcela suché, a teprve potom stohujte okurky.



Vložte okurky do sklenic a vyplňte dutinu šťávou z okurek. Dostane se hodně šťávy. Proto jsme nechali okurky hodinu v ledové vodě..



Nalijte vodu do hrnce se silným dnem a dejte sklenici okurek tak, aby voda dosáhla ramen. Na dně musíte položit látkový ubrousek.



Je třeba sterilizovat půllitrové sklenice okurek do 20 minut, litrové sklenice do 30 minut, zakryté víky. Nepoužívejte příliš silný plyn. Hotové okurky nakloňte okamžitě, dokud jsou horké. Uzavřete víčka a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Můžete si ji vzít další den do úložiště. Nakládané okurky s kořením se ukládají po celý rok. Je však nepravděpodobné, že by tak dlouho vydrželi. Jakmile vaši domácí mazlíčci otevřou první plechovku, zbytek začne z polic rychle mizet..
Vyzkoušejte také okurky s paprikou a česnekem na zimu.