Nakládané okurky a tykve v bulharském stylu

Tentokrát navrhuji uzavřít nakládané okurky squashem. Recept na zimu je jednoduchý a cenově dostupný i pro začátečníky. Nemusíte nic sterilizovat, dobře, pokud jsou před samotným obrobkem pouze nádoby a víka. Zde nebudeme nalévat okurky ani je sterilizovat několikrát. Okurky jsou aromatické a křupavé podle chuti. A koření této přípravy závisí na tom, kolik přidáte kořeněné bylinky..
Okurky a squash marinované v bulharském stylu jsou zvláště chutné, pokud berete mladé a středně velké plody. Mimochodem, z tykve jste úžasní kaviár na zimu.
Doba přípravy: 15 minut.
Doba vaření: 40 hodin.
Výstup: 2 litrové plechovky.



Složení:
- středně velké okurky 1,3 kg,
- stroužky česneku,
- mladý squash 2 ks.,
- paprika 4 ks.,
- chilli podle chuti,
- kopr na deštníky,
- křen (listy) 4 ks.,
- třešeň a rybíz listy 4 ks.,
- marinovaná voda 1,5 litru,
- cukr 5,5 lžíce l.,
- obyčejná kamenná sůl 1,5 lžíce. l.,

- ocet 9% 170 ml.



Pro marinádu nalijte vodu do velkého hrnce a zamíchejte cukr a sůl. Dejte pánev na oheň a přiveďte k varu, nalijte do octa.



Do hluboké mísy se studenou vodou nalijte okurky a tykev. Zeleninu nechte několik hodin ve vodě a poté je dobře opláchněte houbou.



Okurky ponořte do vroucí marinády. Do hrnce přidejte tykev a nahrubo nasekané papriky. Zamíchejte a přikryjte, po 1-2 minutách vypněte ohřev a nechte zeleninu 5 minut.



Do té doby byste již měli mít připravené sterilizované nádoby a víčka. V každé nádobě sklopte deštníky s koprem až na dno, rozložte listy česneku, třešně a rybízu. Použijte feferonky podle vašich představ. Pokud dáváte přednost přidání koření, můžete použít fazole černé a kořenící, hořčice.



Okurky v pánvi změnily svůj odstín na olivový, což znamená, že je čas začít další krok..



Vložte okurky s dýní a paprikou pevně do sklenic.



Vařte marinádu a nalijte ingredience do sklenic. Pokud nemáte dost marinády, jen uvařte trochu vody a přidejte do sklenic.



V bulharské marinádě nakládejte okurky s tykevem a horní část zabalte ručníkem. Chlazené plechovky odstraňte polotovary, aby se naplnily do spíž.



S pozdravem, Elby.
Také doporučuji okurka okurky s cuketou.