5 Nejlepších nejlépe nakládaných máslových receptů

Máslové houby jsou ty houby, které se po moření stanou neuvěřitelně chutnými. Každá hospodyňka má svůj vlastní oblíbený recept na nakládané máslo. Ale co by měli začátečníci dělat? Vyberte si pro sebe recept, který se stane vaším oblíbeným a značkovým a pomůže vám správně nakládat houby doma.

Je zakázáno shromažďovat tyto houby na ekologicky nebezpečných místech, včetně blízkých dálnic, protože jsou nasycené škodlivými látkami, jako je houba, a jejich příprava může vést k otravě..

Houby vždy oddělujte podle velikosti. Pro moření je lepší připravit středně velké houby. Větší mohou být také uzavřeny, ale v samostatném kontejneru nebo připraveny podle jiného receptu po jejich rozřezání na 4 části.

Je obtížnější a nejdelší čistit máslo, a to musí být provedeno před mytím a krájením. Pomocí malého nože vypáčte fólii z klobouku a odstraňte ji.

Nečistěte se bez rukavic, jinak riskujete, že se vám na rukou objeví tmavé skvrny, které je docela obtížné odstranit.

Vzhledem k houbovité struktuře houby je kategoricky nemožné ji umýt po dlouhou dobu a ještě více ji namočit, protože se na ní objevuje hlen a rychle se zhoršuje.

Po výše uvedených postupech se houby na stole lehce suší. Obvykle to chvíli trvá, než si připravíte další produkty na recept..

Vynikající nakládané máslo z babičky (video)

Klasický recept

Mnoho kuchařů to zvažuje nakládané máslo recept klasický a ten, který byste měli začít sami se sebou konzervování hub. Obrobek vždy dopadá neuvěřitelně chutně.

Produkty:

• 2 kg hub;
• 1,5 litru vody;
• půl 100 gramů cukru;
• 85 g soli;
• lžíce esence octa;
• malá cibule;
• 5 kusů koriandru, hřebíčku, koření, bobkového listu.

Cook takto:

1. Připravený hřib se nalije do vody, do které se umístí oloupaná, ale ne nakrájená cibule, a přivede se do varu přes vysoké teplo. Potom vařte dalších 5 minut, ale již na mírném ohni.
2. Vyhoďte olej do cedníku a opláchněte je pod velkým množstvím studené vody. Zlikvidujte žárovky.
3. Vařte množství vody uvedené v receptu a rozpusťte v něm kamennou sůl a granulovaný cukr.
4. Houby namočte do tohoto roztoku a vařte je dalších 20-25 minut. Je velmi důležité odstranit pěnu včas, což bude docela dost..
5. Po sterilizaci musíte do nádoby vložit určené koření. Naplňte vrchol houbami.
6. Sceďte solankou, smíchejte s octem a nalijte na houby.

Sterilizujte po dobu 20–30 minut. Srolovat.

Příprava bez sterilizace

Ne každý si rád pohrává se sterilizací, ale nakládané houby jsou pro každého. Proto bude pro tyto lidi spasení receptem, kde vaření tento postup nevyžaduje..

Produkty:

• 2 litry vody;
• trochu více než kilogram oleje;
• 2 lžíce granulovaného cukru;
• lžíce soli;
• 2 polévkové lžíce octové esence;
• stoh rostlinného oleje;
• 2 velké stroužky česneku;
• 2 bobkové listy a 2 luštěniny.

Cook takto:

1. Přiveďte k varu litr vody, do kterého se zavádí polovina normy octa a soli. Připravené houby se zde snižují. Vařte asi půl hodiny, neustále sklouzávejte z pěny. Když se houby usadí na dně, můžete přestat vařit, vložit je do cedníku a ochladit pod tekoucí studenou vodou..
2. Marinádu uvařte se zbývajícím litrem vody a dalších přísad. Houby namočte, přiveďte k varu a vyjměte.
3. Nasekejte česnek a přidejte jej do hub.

Houby uspořádejte do čistých sklenic, nalijte na povrch olej a odešlete do chladničky pod pevným nylonovým víčkem.

Přidání křenu a zelené cibule

Podle tohoto receptu jsou houby pikantní a neuvěřitelně chutné. Pokud jim budete sloužit na stole, pak vaše budou určitě spokojeni.

Produkty:

• 1 kilogram připravených hub;
• 2 litry vody;
• 2 deštníky koprového a bobkového listu;
• lžíce nasekaného křenového kořene;
• 3 velké stroužky česneku;
• banda zelené cibule;
• polovina 100 gramů stohu 9% octa;
• tři polévkové lžíce soli;
• lžíce granulovaného cukru.

Cook takto:

1. V oddělené vodě vařte olej, který již byl loupaný a nakrájený.
2. Nakrájenou a sušenou cibuli nakrájejte na malé proužky.
3. Vařte marinádu. Po varu přidejte kopr a česnek, který po krátkém vaření vyjměte.
4. Vařte máslo v marinádě asi čtvrt hodiny, přidejte cibuli a ocet, křenový kořen. Zamíchejte a vyjměte ze sporáku.

Rozložte se na připravené banky, sbalte se.

Recept s korejskými motivy

Někdy se pro tento recept používají zmrazené houby, ale podle většiny je nejlepší marinovat houby čerstvé..

Produkty:

• trochu víc než litr vody;
• asi kilogram oleje;
• půl balení korejské koření mrkve;
• čtvrtinový litr rostlinného oleje;
• pár lžic cukru;
• lžíce soli;
• tři velké stroužky česneku;
• tři polévkové lžíce stolního octa;
• lžička papriky;
• malá cibule.

Cook takto:

1. Připravené máslo se vaří ve vroucí vodě, ve které se rozpustí polovina soli. Vyjměte se štěrbinovou lžící, cool.
2. Cibuli jemně nasekáme, smažíme v rostlinném oleji.
3. Ve sklenici vroucí vody připravte marinádu ze zbývajících produktů.
4. Smíchejte houby s marinádou a smaženou cibulkou. Nechte jeden den marinovat v chladu.

Pro dlouhodobé skladování se sterilizují po dobu 30 minut poté, co jsou uloženy do připravených nádob..

Rychlý recept ve sklenicích

Tento recept je nejen rychlý, ale také velmi jednoduchý. Houby mohou být konzumovány okamžitě nebo zaslány k dlouhodobému skladování.

Výrobky pro marinádu:

• litr vody;
• pár lžic cukru;
• lžíce soli a octa;
• 3 každý z černých pepřů, stroužků česneku, bobkových listů a hřebíčku.

Cook takto:

1. Vložte houby vařené ve vroucí vodě po dobu 35 minut do připravených nádob. Voda musí být solena. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu.
2. Připravte marinádu. Poté, co se vaří, musí se vařit po dobu nejméně čtvrt hodiny..
3. Nalijte houby s horkou marinádou. Srolovat.

Právě s nakládaným máslem jsou připravovány neuvěřitelně chutné saláty a další jídla. Zkušení kuchaři nedoporučují hledat rychlé recepty, které neobsahují sterilizaci, pokud plánujete skladování hub v zimě. Koneckonců je to velmi vrtošivý produkt a může se stát, že vaše práce bude zničena oteklými víky, což naznačuje poškození ochrany.

Nakládaný hřib: jen lahodný (video)