Houby na zimu, marinované skořicí. Recept s fotografiemi krok za krokem

Medové houby - houby, které jsou velmi oblíbené přípravy na zimu. Jsou cenově dostupné. Dokonce i nezkušení houbaři v sezóně snadno vyzvednou plné kbelíky medových hub. Podzimní medová agaric preferuje konopí. Je obtížné zaměnit ji s jinými houbami.

Tyto houby mají příjemnou, sladkou chuť. Houbové polévky jsou vyráběny z nich, jsou smažené. Lahodné a solené houby. Tyto houby však při moření získávají zvláštní chuť. Doporučuji vařit nakládané houby podle speciální receptury, která zvyšuje přirozenou chuť hub výraznější a bohatší. Skutečný džem!
Takže jsme si přinesli domů medové houby. Nejprve je musíte třídit a třídit podle velikosti. Honey houby stejné velikosti budou vypadat velmi krásné, jak ve sklenicích, tak na stole.

Malý medové houby-karafiáty jsou obzvláště krásné, když jsou marinovány. Proto jim budeme věnovat maximální pozornost. Necháváme nohy pro nejmladší, malou medovou agariku. Nohy podzimní houby jsou obvykle baculaté a silné. Opatrně špičkou nože odstraňte fólii pod víčkem. V mořské houby Je to nejdelší a nejnáročnější postup. Za tuto krásu však stojí za to trávit čas a energii..

 
Větší houby takové odhodlání nevyžadují. Čistíme je od zbytků, úplně pod kloboukem, odřízneme nohu.

Opatrně pod tekoucí vodou myjeme mladé houby a dáme je do pánve.

Totéž děláme s většími houbami..

 
Naplňte medové houby velkým množstvím vody a položte oba hrnce na sporák. Houby se vznášejí na hladinu vody.

Vaříme medové houby, sklouzneme z pěny, dokud se nezmění. Poté je třeba medové houby osolit. Houby absorbují hodně soli, je možné, že budou muset být soleny. Houby by měly chutnat slané. Nebojte se zahltit medové houby. Mohou být opláchnuty a přebytečná sůl odstraněna. Když jsou houby dostatečně osolené a klesají na dno pánve, vložte je do cedníku.

Naplňte medovou agarii znovu vodou tak, aby je zcela zakryla. Na 0,5 litru hub je to asi 1,2 sklenice vody. Přidejte ocet. Pro 0,5 litru vařených hub - 30 ml. Přiveďte k varu. Nyní je čas přidat černé pepře, koprová semínka, bobkový list a lžičku mleté ​​skořice.

Houby vařte v marinádě na velmi nízkém ohni po dobu 25 minut, za stálého míchání, potom vložte do připravených nádob spolu s tekutinou, ve které byly marinovány, a okamžitě se sbalte..

 
Nakládané houby připraven ihned po ochlazení. A pokud vám zbude trochu, můžete to zkusit!

 Autor: Flygirl