Nakládaný květák s cibulkou a paprikou na zimu

Květák je druhou nejoblíbenější zeleninou po bílém zelí, a to z dobrého důvodu: květenství takové zelí je mnohem chutnější a o vzhledu se nedá říci nic, protože to jsou skutečná umělecká díla! Vaření celého květáku, který se dělí na květenství, jako samostatná mísa, jako příloha na maso nebo předkrm, vařit, smažit nebo péct v troubě s jinou zeleninou - je to dobré v jakékoli formě. A samozřejmě, jako každá jiná zelenina, je solená pro budoucí použití, dostanete jasné, veselé sklenice s voňavým obsahem, příjemné pro oko a žaludek v zimě. Zkuste například květák v rajčatech.
Marinovaný květák na zimu, velmi chutný a zdravý, se získává přidáním cibule a papriky.
Zimní saláty se velmi snadno připravují, zároveň jsou zdravé, chutné a vhodné pro rušné hostesky - v takovém případě můžete misku jednoduše položit na talíř a okamžitě ji podat na stole, dopadne krásně a uspokojivě. Nejlepší ze všeho je, květák saláty s cibulí a paprikou se podává s pláštěm nebo rybami, a to také dobře s rýží, bramborovou kaší a italskými těstovinami. Květák se často podává jako samostatné jídlo s různými omáčkami - majonézou, česnekem, zakysanou smetanou, rajčaty, adjikou nebo pestem. Žhaví bojovníci pro zdravý životní styl jedí syrový květák, děti dělají to samé - protože květenství se velmi chutný. Květák je obecně zelenina, kterou každý miluje..
Takže vaříme nakládaný květák s cibulkou a paprikou na zimu.




Co potřebujete k vaření:

- květák (již rozdělen na květenství) - 2 kg,
- cibule - 1/2 kg,
- paprika - 750 g,
- hrášek černý a koření - 5 ks..,
- bobkový list - 2-3 ks.

Co musíte udělat, aby marináda:

- voda - 1,3 l,
- sůl - 2 lžíce. l.,
- granulovaný cukr - 200 g,
- ocet (9%) - 200 ml,
- rostlinný olej - 200 ml.



Otevříme papriku, ořízneme ocas stopkou, vyjmeme semena, opláchneme. Nakrájíme na proužky. Vyčistíme žárovky, opláchneme. Řezané na půlky.






Omyjte květák a rozdělte jej květenství, nejlépe malé.






Vyrábíme květák blanšírující: vezměte si velkou nádobu (5-6 litrů), naplňte vodou asi 2,5 litru, počkejte, až se vaří. Přidejte květenství do vroucí vody a udržujte po dobu asi 2 minut. Vyjmeme květenství zelí (je lepší to udělat štěrbinovou lžící), necháme vychladnout.






Vložte květenství zelí, cibule a pepře do hluboké nádoby. Zasahovat.






Rozložíme černé a koření do dříve sterilizovaných nádob, přidáme bobkové listy.







Dáme zeleninu do sklenice, beranu.

Vyrábíme marinádovou náplň: vaříme vodu s přídavkem granulovaného cukru, soli a oleje. Přidejte ocet a vypněte sporák. Doplňte každou nádobu na vrchol vroucí marinády, zakryjte víčkem.

Připravené saláty položte na dno pánve, poté, co na něj položíte ručník, přidejte teplou vodu, ponechte asi 2 cm do horního ohybu plechovek, položte na sporák a vyčkejte, až se vaří. Nechte sterilizovat asi 10–20 minut, v závislosti na objemu.






Saláty otočíme, položíme vzhůru nohama a zabalíme do přikrývky a necháme je úplně vychladnout.
Nakládaný květák vyrobený z tohoto receptu je opravdu vynikající. Dobrou chuť.



Starinskaya Lesya
Zkuste to uvařit Korejské kimchi z čínského zelí.