Květák s rajčaty na zimu

Květák s rajčaty se velmi snadno připravuje na zimu. Z tohoto receptu s fotografií můžete jasně vidět, jak se všechno dělá. Je vždy příjemné, když si ve sklenici s ochranou můžete vybrat něco, co se vám líbí. I když v tomto receptu miluji jak zelí, tak konzervovaná rajčata. Můj manžel miluje takový květák ve sklenici a moje tchán si vybírá rajčata. Obecně existuje dvojí efekt. V každém případě se takový obrobek také rychle sníží nakládaný květák s jablky, které si můžete snadno připravit podle našeho receptu.



Produkty:

- Květák o hmotnosti 700 gramů (malá hlava)-
- 600 gramů červených zralých rajčat-
- 35 gramů stolní soli-
- 35 gramů 9%, stolní ocet-
- 2 litry vody.



Aby se zelí zapadalo do konzervárenských nádob, rozděluji je na malé částice, květenství. To lze snadno provést nožem. Na základně zelí jsou nohy, podél nichž je snadné rozdělit celé zelí. Květenství zůstává bezpečné a zdravé.




Nyní naliju zelí jakýmkoli množstvím vody a na 5 minut položím blanku do ohně, už ne. Bude to vyžadovat dostatek vody, aby zcela pokrylo zelí.



Vložil jsem některá z červených rajčat do sklenic a ponechal jsem prostor pro zelí. Používám červená rajčata, abych jim vynikla na pozadí bílého zelí a kontrastu. Vyberu si malá rajčata, takže více z nich lze složit do sklenice.



Teď jsem vložil blanšírovaný květák do sklenice. Po blanšírování by se měla do této doby ochladit. Ukázalo se, že je to velmi krásný světlý zeleninový talíř.



Vařím marinádu na zeleninu v konzervách. Nalil jsem veškerou stolní sůl do vody a vařil ji na vysoké teplo.



Vyliju ocet, počkám, až marináda opět vaří, a sundám ji ze sporáku.



Naliju zeleninu do sklenice s vařenou marinádou. Naplňuji ji postupně tak, aby sklo nepropadlo náhlými změnami vysokých teplot. V takovém případě byste se neměli spěchat.



Nyní jsem dal sklenici sterilizovat po dobu 15 minut. Voda na sterilizaci sklenic by měla být středně teplá, protože je to důležité pro sklo.



Po sterilizaci sklenic se zeleninou jsem přiklopil víka. Zakrývám ji pod přikrývkou a nechám ji chvíli vychladnout.



Chlazenou hotovou zeleninu jsem vložil do spíž, kde budou skladovány až do zimy.
Květák s rajčaty je předkrm, který vás potěší celou dlouhou zimou. Také vám doporučím zjistit, jak můžete vařit květák na zimu v rajčatech, takové občerstvení nebude zbytečné.

Dobrou chuť!