Marinovaná makrela se zeleninou denně

Můžete si také koupit makrela zmrazená, ne nutně chlazená. Ryby můžete marinovat na kousky kostí, pouze oloupat a krájet, nebo oddělit maso od kosti a krájet, pak je během používání nemusíte dlouho olupovat. Nejjednodušší a nejoblíbenější zelenina dodá makrela příjemnou chuť - jsou to cibule a mrkev. Nezapomeňte přidat hodně kopru a papriky. Makrela je nakládaná doslova na jeden den. Každé jídlo připravené doma je zdravější a lepší než obchod.

Marinovaná makrela s cibulkou a mrkví - recept s fotografií

K vaření makrely se zeleninou denně potřebujeme 20 hodin, počet porcí je 5. Mimochodem, chcete vařit ryby rychleji? Viz recept nakládaná makrela recept za 2 hodiny.

Složení:
- chlazená makrela - 1 kus-
- sladká mrkev - 1/3 kusů-
- cibule - 1/2 kusu-
- čerstvý kopr - 1 svazek-
- luskový hrášek - 5 kusů-
- černý pepř v hrášku -5 kusů-
- mletá sůl - 1 lžička-
- cukr - 1 čajová lžička-
- stolní ocet - 2 polévkové lžíce.



Makrela dobře omyjte studenou vodou.



Oloupejte a umyjte zeleninu. Cibule musí být nakrájena na půlky a mrkev na velké proužky.



Do hrnce nalijte 500 ml vody, přidejte sůl a cukr, přidejte zeleninu, přidejte všechen hrášek a jemně nasekanou partii kopru. Zapneme plyn a čekáme, až marináda se zeleninou vaří. Nechte ho vařit doslova 5 minut a vypněte sporák. Otevřete víko, marináda by měla mírně vychladnout, aby byla teplá, ale ne přímo vařící voda.



Odřízli jsme si hlavu, ploutve a vyjmeme vnitřky makrely, dostal jsem kaviár, umyl ji a vložil na talíř, zbytek vyhodil. Jatečně upravené tělo opláchněte vodou a utřete jej ubrousky.



Provedeme řez podél celého hřebene po celé délce a oddělíme buničinu od kosti. V případě potřeby vytáhněte zbývající kosti pinzetou, která se neoddělila od hřebene.



Dva soubory jsou připraveny. Rozdělili jsme je na 2 cm široké kusy. Makrelu jsme dali do nádoby nebo nádoby, kde bude marinovaná.



Naplňte rybu chlazenou marinádou a do sklenice přidejte ocet.



Pevně ​​otočíme nádobu víkem, několikrát zatřepeme rybou, aby se marináda s octem pohybovala a uložila na chladné místo.



Po 20 hodinách bude připravena nakládaná makrela se zeleninou.
Uplynul čas, dáme ryby na misku, můžete ji nalít voňavým slunečnicovým olejem, nezapomeňte rozložit zeleninu, jsou také marinované a dobře s rybami. Makrela se ukázala být mírně slaná, kousky správného tvaru, maso se nerozpadalo a vůně je prostě nesrovnatelná. Takové ryby jsou uloženy na týden přesně v lednici..
Viz také, jak rychle solit sledě doma.