Recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit konzervované houby houby na zimu doma

Popis

Hřib na zimu, Nakládané doma podle tohoto podrobného receptu s fotografií, ukáže se, že jsou plnohodnotným lahodným občerstvením, jedinečným doplňkem mnoha jídel a jen báječným jídlem. Tyto houby jsou vytvářeny přímo tak, aby mohly být nakládány doma různými kořením. Jejich chuť, struktura a vzhled jsou pro tento postup vynikající..

Boletus, také nazývaný hříbky, se často pěstuje v smrkových a borových lesích. Také takové trubkovité houby se schovávají v trávě mezi břízami. Dokonce i syrové, krásné lesní hřiby vypadají velmi chutný. Barva čepice těchto hub se mění z bílé na hnědou s načervenalým nádechem.. Při shromažďování hřibů byste také měli věnovat pozornost jejich tubulární vrstvě. U mladých hub je vždy bílá, u zralých - trubková vrstva již zžloutne a u starých zarostlých obvykle získává nazelenalý nádech. Buďte velmi opatrní, protože na zimu se doporučuje zásoby pouze s mladým hřibem, ve zarostlém stavu nepřinesou výhody.

Kromě toho, že nakládaný hřib lze připravit na zimu, je pro tento druh hub ideální i zmrazení a sušení.. Před zamrznutím a před mořením se doporučuje nejprve loupat a vařit hříbky. Musíte je vařit pouze pět minut po varu. Suchý i zmrazený hřib lze použít k přípravě všech pokrmů připravených z čerstvých hub.

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Boletus 1 kg
• Stolní sůl 1,5 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 2 lžičky.
• Ocet 9%, 1/2 lžíce.
• Citron 1 ks.
• Voda 1,5 l
• Bobkový list 1 kus.
• Černé pepře 5 ks.
• Hrách na koření 5 ks.
• Stroužky česneku 1
• 1/4 mrkve.
• Cibule 3-4 kroužky
• Kopr 1 snítka

Kroky

1. Nejprve důkladně opláchněte houby. Chcete-li to provést, můžete použít metodu, kterou jste osobně ověřili roky.. Hlavní věc je, že po mytí by na nich neměly zůstat nečistoty a zbytky lesa..

   

2. Nezapomeňte také zpracovat boletusové nohy. Stačí je vyčistit ostrým nožem..

   

3. Po opláchnutí a očištění houby je znovu opláchněte vodou.

   

4. Poté nasekaný hřib nasekejte na velké kousky. Pokud jsou mezi nimi malé houby, mohou být nakládány celé.

   

5. Nyní připravte vodu, ve které budou houby dále vařeny. K tomu je třeba kombinovat jeden litr běžné tekoucí vody s jednou polévkovou lžičkou soli.. Tam by se také měla přidat čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho citronu.. Poté musí být výsledná kapalina vařena a doplněna připraveným nasekaným hřibem.

   

6. Míchejte ingredience a vařte dalších pět minut na mírném ohni.

   

7. Přiveďte vařené houby do cedníku a nechte je chvíli tam odtéct. Pokud po vaření zůstane na houbách pěna, omyjte ji vroucí vodou.

   

8. Zabalte hřib oddělený od vody do sterilních nádob a míchejte je s cibulovými kroužky, mrkvovými kruhy, pepřem a listy vavřínu. Také mezi těmito dalšími přísadami by měly být stroužky česneku a koprový zeleň..

   

9. Připravte obvaz na houby. Zkombinujte zbývající množství soli s cukrem, vodou a octem. Výslednou marinádu přiveďte k varu a potom ji rovnoměrně nalijte do sklenic hub.

   

10. Polotovary hermeticky uzavřete víky a sterilizujte je ve vroucí vodě. Před sterilizací nezapomeňte zakrýt dno nádoby hadříkem, aby nedošlo k prasknutí skla.. Po zahřátí kapaliny ponechte sklenice v nádobě po dobu deseti minut.

    

11. Poté konzervaci vyjměte z vody, zabalte ji přikrývkou a nechte ji v této formě po dobu jednoho dne vychladnout. Poté přeneste houby do suterénu pro další skladování.. Chutné konzervované houby hříbky jsou připraveny na zimu.

    

    Dobrou chuť!