Marinované rozmanité houby ve sklenici na zimu

Nakládaný talíř na zimu se ukazuje být nejen chutný, ale také krásný, jasný díky velkému množství různých druhů zeleniny. Každý z nich má svůj vlastní vkus a společně vytvářejí vonnou vůni.

Doba vaření: 1 hodina.



Složení:

- mladí cuketa-
- brokolice-
- paprika-
- česnek-
- žampiony-
- zelený hrášek-
- kukuřičná jádra-
- rajčata-
- rybízové ​​listy-

pro solanku na 1,5 l vody:

- mořská sůl - 2,5 lžíce l.-
- cukr - 3,5 lžíce. l.-
- kmín - špetka-
- koření - špetka-
- směs bylin podle chuti - 1 polévková lžíce. l.-
- hřebíček - 4 kusy.-
- ocet.

Nedávám přesnou hmotnost zeleniny, spotřebujte tolik, kolik se vejde do sklenic. Možná si vezmeš více zeleniny, méně jiných..



Chcete-li připravit sortiment zeleniny na zimu, musíte nejprve loupat zelený hrášek a žampiony. Vložte je do jedné misky a vařte nasolenou vodou po dobu 10-15 minut.




Omyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte mladé cukety na malé kostky.




Umístěte několik rybízových listů na dno čistých a sterilizovaných nádob. Můžete také přidat deštníky z kopru, petrželky, estragonu. Pak přidejte kostky cukety.




Nakrájejte papriky na kostky a také vložte do sklenic, lehce stlačte rukama.




Brokolici nakrájejte na květenství.




Rozdělte zelí do sklenic.




Nakrájejte několik plných a středně velkých rajčat na 2-4 plátky a přidejte do sklenic, přidejte tam česnek (2-3 plátky na jar).
Uspořádejte vařený hrášek, kousky hub ve sklenicích. Pokud máte kukuřici, můžete do této prázdné přidat něco pro krásu.




Nalijte naplněné nádoby do vroucí vody a přikryjte víčky, nechte působit 10 minut.




Po uplynutí této doby vypusťte vodu z plechovek..




Do té doby vařte marinádu bez octa.




Nalijte vařící marinádu do sklenic a poslat zeleninovou misku sterilizovat po dobu 15 minut.
Před zahájením procesu doporučujeme pečlivě zkontrolovat kryty. Neměli by mít sebemenší skvrny od rzi. Víko by mělo být rovné. Pokud je tento kryt uzavřen klíčem, zkontrolujte integritu pryžových pásů. Sklenice, které jste použili několikrát, jsou v pořádku. Obaly se však liší dvěma typy. Ty, které se točí, mohou být uvedeny do provozu až 5-7krát. Kryt na klíč se používá pouze jednou.

Během sterilizace zeleninové podložky na zimu se ujistěte, že voda ve vnější pánvi se intenzivně vaří.



Poté do každé nádoby přidejte lžičku octa (0,5 l), nakloňte zeleninovou misku a ihned otočte sklenice dnem vzhůru. Nechte je vychladnout pod silným ručníkem až do dalšího dne. Nakládané houby skladujte ve sklenici na zimu ve spíži.

S pozdravem, Elby.

Viz také konzervovaný zeleninový guláš na zimu.