Rozmanité cukety, okurky a švestky: recept s fotografií krok za krokem

Tento rok je taková sklizeň pro okurky a cukety, že nevíte, jak je jinak vařit. Můžete jednoduše nakládat, kvasit, nakládat okurky, vyrábět kaviár, sauté, konzervovat cukety s kroužky, což prostě nedělají. Navrhuji moření okurky se cuketou v jedné sklenici na zimu a přidám hrst zralých švestek pro kyselost a aroma. Skvělá svačina v zimě. Talíř okurek z jedné plechovky. Hlavní věc je, že vše je jednoduché a rychlé.

Na vaření různé cukety, okurky a švestky potřebujeme - 1 hodinu, výtěžek produktu - 1 litr.

Složení:

1. Čerstvé cukety - 300 gramů
2. Okurky - 200 gramů
3. Malé švestky - 100 gramů
4. Česnek - 1 velký hřebíček
5. Koprové deštníky - 3 kusy
6. Lavrushka - 3 listy
7. Hořký pepř - 5 kroužků
8. Basil fialová - podle chuti
9. Křen zelený - 1/2 listu
10. Hrubá sůl - 1 polévková lžíce
11. Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
12. Voda.

Rozmanité cukety, okurky a švestky: kroky vaření

Omyjte veškerou zeleninu a ovoce. Okurky lze nalít ledovou vodou po dobu jedné hodiny, takže jsou křupavé. Nezapomeňte oříznout okraje tykve a okurek. Švestky mohou být libovolné, mám malé, zralé s kyselostí, prostě nezaberou mnoho místa a zelenině dodají příjemnou piknik. Celá cuketa se nevejde, tak jen odřízněte část. Dostal jsem konzervu v litru, pokud máte více přísad, vypočítejte, kolik plechovek potřebujete. Sklenici je třeba okamžitě umýt a napařit podle metody staré babičky - na konvici. Stačí víko vařit ve vodě po dobu 5 minut.

Cuketu nakrájejte na půlky, ne tenké, střední.

Do sklenice vložte křenový list, kopr, hořkou papriku, česnek, můžete ho nakrájet na 4 díly, vavřín, bazalku, sušil jsem, ale můžete také čerstvé.

Do první vrstvy jsme dali okurky, které pro mě nejsou velké, takže je svisle dáme svisle dolů, aby byly přitlačeny proti sobě. Potom nalijte švestky na volná místa.

A pak pevně položte půlky cukety.

Solný roztok připravte samostatně. Do nádoby nalijte 300 ml vody, zalijte solí a vařte. Nalijte obrobek tímto solankou a dejte jej na sterilizaci. Musíte sterilizovat litrovou nádobu - 10 minut při nízkém žáru. Mám spodní talířek s kusem bavlněné látky. Nalijte vodu, zahřejte ji, dejte sklenici s obrobkem do středu, aby do očí byla voda a sterilizujte.

Na konci sterilizace se víčko zakroutí nebo zkroucení, v závislosti na nádobě, a přikryje se ručníkem, po 3 hodinách se nádoba ochladí a bude připraven sortiment cukety, okurek a švestek.!