Míchaná zelenina na zimu

Zeleninové polotovary v jedné sklenici jsou dobrou příležitostí k přípravě chutných marinád a salátů. Pro mnohé je to stále prostor pro kreativitu. Například nakrájenou zeleninu běžným nožem nebo kudrnatým nožem. Zeleninu uspořádejte střídavě nebo ve vrstvách. Zkuste experimentovat s alespoň jednou sklenicí, vystřihnout postavy ze zeleniny, stlačit je v sudých řadách. To bylo řečeno v souvislosti s mořením zeleniny..

Můžete také vařit rozmanitou zeleninu na zimu, recept z fotografie, kterou jsem se rozhodl nabídnout. Skládá se z květáku, zeleného hrášku, papriky. Ale můžete to změnit přidáním různých druhů zeleniny podle vašich představ..

Viz také okurkový salát s cibulkou na zimu.

Doba vaření: 40-60 minut.

Složení:



- květák - 870 g;
- rajčata - 350 g-
- zelený hrášek - 200 g-
- paprika - 3 kusy.-
- česnek - 1,5-2 hlavy-
- volitelná mrkev - 2 ks..-
- petržel - parta-
- kopr - parta-
- rostlinný olej - 50 ml-
- ocet - 50 ml-
- cukr - 70 g-
- sůl - 1,5-2 lžička.




Chcete-li připravit zeleninový talíř na zimu, rozeberte květák na malé květenství. Loupané zelené lusky.




Umyjte papriku a rajčata, nakrájejte na malé kostky. Chcete-li, aby váš sortiment vypadal harmonicky, zkuste zachovat všechny ingredience stejné velikosti..




Květák by měl být vařen v malém množství osolené vody (200-300 ml) po dobu asi 5-7 minut. Poté vyjměte zelí s cedníkem v čisté misce..




Nechte asi polovinu sklenice tekutiny v pánvi a přidejte papriky a rajčata.




Poté přidejte promytý hrášek. Nalijte rostlinný olej, ocet, přidejte sůl a cukr. Pokud jsou rajčata trochu kyselá, můžete později přidat trochu cukru. Zeleninu vařte 15-20 minut.




Nakrájejte kopr, petrželku a oloupaný česnek a přidejte do pánve.




Vše promíchejte a roztříděnou zeleninu vařte dalších 7 až 10 minut na mírném ohni.




Přidejte květák, znovu vařte talíř asi 5 minut.




Uspořádejte zeleninu do čistých a sterilizovaných nádob.




Sterilizujte obrobek po dobu 15 minut (na 350 ml sklenici) a zaklopte víčka. Nádoby vzhůru nohama, nechte sklenice pod přikrývkou až do rána a poté vložte zeleninový talíř do spíž na zimu..




S pozdravem, Elby.



Zkuste také připravit rýžový salát se zelenými fazolkami.