Cuketa salát s paprikou a rajčaty na zimu

Tento zimní salát cukety, papriky a rajčat je nejchutnější. V moderním tempu života je velmi výhodné pro ty, kteří jsou zaneprázdněni nejen doma, ale také prací v domácnosti, že mají na skladě několik sklenic s chutnou konzervací. Může to být celá řada nakládané zeleniny, občerstvení a salátů. Například jsme nedávno nabídli přípravu křupavé nakládané okurky na zimu.

Chcete-li si obrobky vychutnat, nevařte je ve velkém množství. Udělejte několik sklenic každého typu konzervace najednou, zbytek připravte další den. Nepřetěžujte se touto aktivitou po celý den, jinak zítra nebudete chtít zavřít něco jiného.
Cuketa salát s paprikami a rajčaty v zimě bude nejen výborným příkrmem pro těžké jídlo, ale také vám připomene teplé dny.

Doba vaření: 1 hodina.

Složení:

- cuketa - 650 g-
- mrkev - 250 g-
- rajčata - 500 g-
- paprika - 3 kusy.-
- cibule - 3 kusy.-
- česnek - 0,5 hlavy-
- rostlinný olej - 150 ml-
- sůl-
- cukr - 0,5 šálků-
- zelený hrášek - 150 g-
- jablečný ocet - 50 ml-
- petržel-
- kopr.






Chcete-li připravit zeleninový salát na zimu, oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky. Oloupejte mrkev a nakrájejte na plátky. Mám vínovou mrkev, přidává originální stín a chuť tohoto salátu.




Mladé cukety, tenké a nejlépe bez semen, umyjte a nakrájejte na kostky. Pokud jsou vaše cukety trochu zralé, nejprve uřízněte kůru.




Smažte cibuli s mrkví v rostlinném oleji, dokud světle světle hnědá, pak k nim přidejte cuketu. Veškerou zeleninu osmažte na mírném ohni asi 5-10 minut.




Mezitím oloupejte zelený hrášek. Pokud hrách pochází z odrůd mozku, pak se u tohoto salátu ukáže, že má velmi jemnou chuť. Nakrájejte papriku na proužky, rozdrťte česnek a nahrubo nakrájejte.




Na cukety přidejte připravenou zeleninu, vařte dalších 5 minut.




Rajčata je třeba nasekat, ale nezapomeňte je před tím odloupat..




Zašlete rajčata na pánev se zbytkem zeleniny, zamíchejte. Podle chuti přidejte sůl, cukr, ocet, koření a na mírném ohni vařte 20 minut. Přidejte zelení na samém konci podle chuti.




Malé sklenice by měly být předem sterilizovány. Uvařte zeleninový salát ve sklenicích a pečlivě utěsněte.




V obrácené podobě pod ručníkem udržujte sklenice, dokud úplně nevychladnou, a vložte je do spíž.

S pozdravem, Elby.
Doporučujeme také připravit několik sklenic cuketa v pikantní omáčce.