Cuketa a žampionový kaviár
Cuketa kaviár s houbami - recept s fotografií
Doba přípravy: 10 minut.
Doba vaření: 1 hodina.

Složení:
- cuketa (cuketa) 400 g,
- sladká paprika 200 g,
- jablko 1 ks.,
- čerstvé žampiony 180 g,
- cibule 120 g,
- chilli papričky volitelné,
- česnek 2-3 stroužky,
- banda petržel nebo koriandr,
- špetka soli,
- rostlinný olej 100 ml.

Opláchněte cuketu a nasekejte ji nožem na malé kostky. Zralé cukety, doporučuji loupání a odstraňování semen.

Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky.

Opláchněte žampiony bez loupání


Zahřejte rostlinný olej v pánvi a nejprve vložte plátky cukety. Smažte cuketu do zlatohně, přidejte cibuli a houby. Zeleninu restujte na mírném ohni až 10 minut.

Mezitím nakrájejte papriky na kostky a přidejte je i do pánve..

Nakrájejte velké jablko na několik částí a odstraňte semínka, nakrájejte na hrubé struhadlo.

Přidejte strouhané jablko do kaviáru a promíchejte. Vařte kaviár z cukety na mírném ohni, přidejte sůl a koření podle chuti.

Pokud již zelenina v kastrolu změkla, kaviár získal homogenní hmotu, můžete přidat česnek a horké chilli. Cuketový kaviár se ukáže být velmi chutný, nyní ho můžete vyjmout ze sporáku.

Hotový kaviár se musí nechat vařit po dobu 30 minut, aby chuť zbohatla a byla nasycena česnekovou vůní. Takový původní kaviár lze použít jak teplý, tak studený..

Cuketový kaviár se žampiony se ukáže být velmi uspokojivý, což stačí k tomu, aby do něj bylo vloženo několik plátků aromatického a křupavého chleba.

S pozdravem, Elby.
Doporučuji také vaření lilek kaviár v kusech.