Nakládané žampiony na zimu. Recepty

Skutečnou chuť nakládaných žampionů můžete pochopit pouze tehdy, pokud je sami vaříte. Tyto houby se výrazně liší od obchodů v jejich vůni, kvalitním výběru ingrediencí, a co je nejdůležitější, v duši, která je do tohoto jídla investována. Jak se připravit nakládané houby na zimu, řekneme to v tomto článku.

Nakládané žampiony na zimu: recept

Žampiony marinované zeleninou absorbují všechny vůně a mají lahodnou chuť. Obklopené kaleidoskopem květů všech odstínů vypadají barevně a chutně. Česnek a směs paprik přidávají dokonalou, nenápadnou chuť, zatímco bobkové listy a ocet přispívají k křupavým hubám..

Ingredience na výrobu hub nakládané zeleninou:

Houby žampiony - 1 kg.

Bulharský pepř (červený) - 1 - 2 kusy.

Cibule cibule - 1ks.

Česnek - 2 stroužky.

Mrkev - 1ks.

Zelení - 20 g.

Bobkový list - 1ks.

Černé pepře - 4ks.

Hrách na koření - 5ks.

Fazole Coriander - 1 špetka

Sůl - 1 polévková lžíce.

Ocet 6% - 2 lžíce.

Voda - 0,5l.

Rostlinný olej - 5 lžíce L.

Cukr -? polévková lžíce.

Vaření nakládané žampiony se zeleninou:

Připravujeme všechny ingredience, houby myjeme pod tekoucí vodou, oloupeme mrkev, cibuli a česnek, oloupeme papriku z tobolky, zelíme.

Nasekejte veškerou zeleninu: nakrájejte cibuli na kostky, nastrouhejte mrkev nebo nakrájejte nožem a nakrájejte papriku na tenké kostky.

Chop petržel. Nakrájejte česnek na tenké plátky.

Vložte bobkový list a směs paprik do nádoby s vysokými stranami, přidejte cukr a přidejte sůl.

Naplňte obsah misky půl litru vroucí vody, dobře promíchejte a nechte několik minut stranou. Neměli byste do strmé vařící vody přidávat zeleninu a bylinky, protože se jednoduše vaří.

Do marinády vložte nasekanou mrkev, cibuli a papriku.

Přidejte nakrájenou zeleninu a stroužky česneku. Směs se protřepe a nechá se vařit po dobu 5 minut.

Přidejte marinádu rostlinný olej a ocet ve správném poměru.

Malé houby vařte 5-6 minut ve vodě a protáhněte je přes cedník.

*

Namočte horké houby do marinády a trvejte na tom, dokud houby vychladnou. Obsah mísy několikrát promíchejte.

Do marinády jsme vložili studené houby se zeleninou do sterilních nádob a půl dne vložili do ledničky. Po uplynutí nastaveného času jsou houby připravené k jídlu.

Mohou být podávány jako studená svačina nebo jako přísada do jiných jídel. Houby konzervované sterilními víky mohou stát dlouho. Ale musíte je uložit v lednici..

*

Nakládané žampiony pro zimní recept

Nakládané žampiony jsou skvělý způsob zimní přípravy houby. Recept je velmi jednoduchý a navíc musí být produkt skladován po dlouhou dobu. Ukázalo se, že houby mají vynikající chuť, ne to, co se kupuje.

Budeme potřebovat následující produkty:

- libra středně velkých žampionů;

- rafinovaný rostlinný olej;

- koření: sůl, cukr;

- koření: pepře, lavrushka, kopr, hřebíček.

Houby jsou důkladně omyty a očištěny od nečistot. Pokud jsou velké, rozdělíme je na polovinu nebo obecně na čtvrtinu.

Vložte žampiony do velkého hrnce na vaření, přidejte všechna výše uvedená koření a byliny, nalijte do octa, oleje a hodte do česneku (nasekané).

Musíte vařit asi 5 minut, ujistěte se, že se nevaří, aby oheň minimální.

Suroviny necháváme vychladnout, aniž by došlo k přesunu z nádobí, kde bylo svařování provedeno. Poté nalijte houby do uzavřených nádob a vložte je do chladničky. Po 5-6 hodinách můžete naše houby ochutnat.

Použijte jej jako předkrm nebo přidejte jako součást různých salátů. Bez obav můžete nabídnout nakládané žampiony i dětem. Pokud máte pikantní milence, také to není problém. Je možné potěšit všechny domácnosti, stačí přidat do některých sklenic červenou feferonku.

Houby můžete také připravit na zimu sušením, přečtěte si, jak to udělat tady.