Okamžitě nakládané žampiony

Víte, jak se často stává - něco chcete, ale nevíte co. Mám takovou náladu a v takových případech se snažím vařit neobvyklé jídlo. Zde je například, jak takové lahodně chutné houby. Obvykle je moření houba celý proces natažený v čase, a já vám chci říct, jak za 3-4 hodiny bez jakéhokoli úsilí z vaší strany udělat skvělou svačinu na večeři nebo slavnostní stůl.
Marinované instantní houby doma jsou velmi aromatické, středně kořeněné a slané, protože recept obsahuje vyvážení koření a chutí. Technologie vaření jim pomáhá být nasycena aroma marinády co nejlépe, ale zároveň zůstává pružná a křupavá..
Miluji tento předkrm a vařím ho i bez důvodu, ale právě tak. Navíc je to tak jednoduché, že někdy mám čas ráno si připravit houby, než odjedu do práce, takže večer večer si můžu hýčkat svou rodinu pikantní chutí.
Pro moření můžete v zásadě vzít jakékoli houby do obchodu - žampiony nebo ústřice houby, První obvykle vařím. Je důležité brát mladé houby s bílými čepičkami, aniž by došlo k poškození pokožky, budou pružnější a stačí je nakrájet na polovinu na takové občerstvení..



Složení:

- čerstvé houby (žampiony) - 500 g,
- stolní ocet (9%) - 50 ml,
- česnek - 3 stroužky,
- slunečnicový olej - 120 ml,
- granulovaný cukr - 2 lžičky.,
- černý pepř ovoce - 10 hrách,
- jemná krystalická mořská sůl nebo kuchyňská sůl - 1 lžička.,
- sušený list vavřínu - 3 ks.



Nejprve připravíme houby, k tomu je důkladně opláchneme tekoucí vodou z písku a nečistot. Pokud je pokožka poškozená, očistíme od ní houby. Dále nakrájejte houby na několik kusů, malé můžete nechat celé.



Do pánve nalijte olej (nezapomeňte jej dezodorovat, jinak budou mít houby nepříjemný silný zápach), ocet (stolní ocet můžete nahradit ovocným octem), sůl a další koření.
Oloupeme česnek z plev, opláchneme a projdeme lisem.



Vložte houby do hrnce s marinádou a vařte je asi 5 minut od okamžiku, kdy se vaří na nízkém žáru.



Houby nejprve zaplní celý objem pánve a bude se zdát, že není dostatek tekutiny, ale během procesu vaření se sníží a vylučují šťávu.



Houby přeneseme do mořící nádoby nebo skleněné nádoby a jakmile vychladnou, vytáhneme je na chladné místo. Po 4 hodinách bude možné podávat lahodné kořeněné houby na stůl.
Někdy je jíme hned po ochlazení..



Chcete-li připravit houby na dlouhou dobu, doporučujeme použít recept pikantní nakládané žampiony na zimu. Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya