Nakládané chřestové fazole - pohodlná a jednoduchá příprava na zimu

Teď nebudu mluvit o nutriční hodnotě chřestových bobů, jen řeknu, že je to vynikající svačinka na zimu. Věří se, že konzervované luštěniny jsou obtížné: jsou špatně ceny, zhoršují se a je s nimi spousta rozruchů. Chci vás přesvědčit a navrhnout jednoduchý ověřený recept, který prošel více než rokem testování v mé rodině. &# 128521;

Složení: voda, křenové listy, cukr, sůl, zelené fazole, kopr, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto

Navrhuji, abyste se se mnou připravili. Krok za krokem jsem natáčel na fotografii, což pro větší přehlednost vystavím v textu.

K moření je třeba vzít mladé „mléčné“ lusky, ve kterých se plnohodnotné fazole ještě plně netvoří.

Pokud nejsou znečištěny zeminou, nemusíte je umývat, pouze je čistěte. Vyčistit - to znamená, že jsme konce ořezů na obou stranách odřízli a rozdělili nebo rozbili na dvě nebo tři části. Jaká je velikost kusů v mém prázdném můžete vidět na fotografii.

To v zásadě není nutné, ale je vhodnější umístit takové kousky do sklenice..

Jak nakládat chřest fazole na zimu

Položili jsme oheň na vodu, přidali trochu soli a přivedli k varu. Připravené fazole hodíme do hrnce a vaříme 10-15 minut.

Zatímco fazole se vaří, příprava bank a koření. Zde musí být vše provedeno stejným způsobem jako při moření okurek. Umývám banky dobře. Z koření, které potřebujeme: list křenu, pár větviček kopru, česnek.

Přidejte pepře, bobkové listy, hřebíček nebo jakékoli koření, které byste normálně použili k nakládané zelenině, pokud si to přejete. Rozhodl ses? Dejte všechno do sklenice.

Vařené fazole hodíme do cedníku, nechte vodu odtéct a mírně vychladnout. Zkušenost ukazuje, že není vhodné dávat fazole do sklenic lžičkou, tady pracujeme zlatými rukama. Neplňte sklenice pevně, jinak bude málo marinády a fazole nebude marinovat správně.

Vyrábíme první výplň. Vařte vodu a nalijte ji do sklenice fazolí, nechte ji stát 10-15 minut, nalijte vodu do hrnce a znovu ji zapalte.

Jeden takový postup je dostačující a nyní na základě vypuštěné vody připravujeme marinádu. Na 1 litr sklenice blanku jsme položili jednu polévkovou lžíci (bez sklíčka) soli, stejné množství cukru a 0,5 lžičky kyseliny citronové. Není to pro každého, kyselinu citronovou lze nahradit octem.

A tak vařte cukr a sůl, dokud se nerozpustí ve vodě a teprve poté přidejte kyselinu citronovou / ocet. Marináda je připravena, opatrně ji nalijte do sklenic. Pokud se jedná o přípravu na zimu, zavřeme ji železným víčkem. Pokud si chcete nejprve vyzkoušet, co máte, stačí plastový kryt..

Následující den můžete vyzkoušet hotové fazole. Otevřeme sklenici, vypustíme marinádu. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, přidáme trochu soli a prsty ji stlačíme, posypeme fazolí, posypeme rostlinným olejem a vychutnáme si úžasnou chuť nakládaných chřestových fazolí.

Závěrem chci říci, že toto je nejjednodušší recept na moření chřestových bobů, což je základ. Ale pro dobrou hostitelku je to vše, co je potřeba - základ, a ona vymyslí všechno ostatní sama. &# 128521;