Recepty na papriku plněné zimou
1. Mnoho výrobců je velmi rádi Rpaprika plněná zeleninou na zimu a ujistěte se, že je připravíte na své blízké.
K přípravě takového plněného pepře musíme vzít následující ingredience:
- velký pepř (bulharský) - tři kilogramy
- mrkev - dva kilogramy
- cibule - 2 kilogramy
- rajčata - jeden kilogram
- rajčatová pasta - tři lžíce lžíce
- slunečnicový olej - 1 sklenice
- sůl a cukr podle chuti
Nejprve vybereme celé nepoškozené ovoce pepře, dobře je umyjeme a opatrně prořízneme kruh kolem stonku a jádro odstraníme semeny skrz výslednou díru. Dále spusťte výsledné pepře na 2-3 minuty ve vroucí vodě a ochlaďte je.
Pojďme na mrkev, oloupeme je a nastrouháme na hrubém zeleninovém struhadle, můžete použít struhadlo na vaření Korejská mrkev na zimu a smažte je v rostlinném oleji.
Dále oloupejte cibuli z plevy, nakrájejte na půlky a také ji smažte samostatně na pánvi s rostlinným olejem.
Rajčata, omyjte, nakrájejte na kostky, smažte je zvlášť v rostlinném oleji, přidejte do nich rajčatovou pastu a nechte je smíchat 3 minuty, poté přidejte veškerou další smaženou zeleninu, koření, promíchejte a potte ještě několik minut..
Ochlaďte připravenou náplň a pak s ní nacpal naše pepře. Vařené papriky dejte do pasterizovaných nádob, nalijte na něj 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje, přikryjte cínovými víčky a odešlete do sterilizace po dobu 30-45 minut. Pak pojďme.
Takové prázdné místo uložíme paprika lecho, ve tmě a v pohodě.
2. Také velmi populární recepty na papriky plněné zelím na zimu, jeden z nich vám představujeme.
K přípravě tohoto prázdného místa potřebujeme následující produkty:
- velký sladký pepř (bulharský)
- bílé zelí
- mrkev
Pro marinádu:
- sůl - 1 polévková lžíce
- ocet - 1 sklenice
- cukr - 1 sklenice
- slunečnicový olej - 1 sklenice
Myjeme papriky a odřízneme stonek v kruhu a pak jádro očistíme semínky skrz vytvořenou díru.
Poté jemně nasekejte zelí a nastrouhejte mrkev. Mícháme zeleninu s sebou a začneme plnit pepře.
Vařenou papriku dejte do sklenic svisle a naplňte ji vařenou horkou marinádou, přičemž poměr uvedený v receptu výše.
Sklenice plněné papriky přikryjte víčkem a nechte 15 až 20 minut sterilizovat. Pak plechovky svineme, převrátíme, zabalíme a necháme vychladnout.
3. A ještě jeden neobvyklý recept - pepř plněný lilkovým receptem na zimu
Potřebné ingredience pro přípravu takového slepého pokusu:
- velký sladký pepř (bulharský)
- lilek
- česnek
- petržel
Pro marinádu:
- voda 1,5 litru
- cukr - 200 gramů
- sůl - 100 gramů
- ocet (70%) - 2 lžičky
Nejprve je třeba loupat papriku, ne ji rozřezat na polovinu, ale pouze tím, že ji rozstříháte na stopce a blanšírujete po dobu 2 minut ve vroucí vodě.
Rozkrojte lilek na kostky a vařte 4-8 minut ve stejné slané vodě, ve které jsme papriky blanšírovali, dokud nezměknou, a poté je vložte do cedníku a vychladněte..
Poté přidejte na vařený lilek jemně nasekanou petrželku a česnek, vše dobře promíchejte a do výsledné směsi nasypte naše papriky.
Vložte vařenou papriku do sklenic a naplňte ji vařenou marinádou, poté sterilizujte sklenice pepře po dobu -20-35 minut a srolovat.
Takové prázdné místo uložíme lilek kaviár pokojová teplota.