Celé smažené nakládané papriky

V sezóně sklizně se chci s hostitelkami podělit o recept na velmi chutný nakládaný salátový pepř připravený celý, ale předem smažený na pánvi. Nakládaná paprika se ukáže jako sladká a kyselá s příjemnou česnekovou vůní a díky smažení na pánvi dokonce i trochu kouří. &# 128521;

Složení: paprika, voda, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Taková příprava na zimu je vyrobena velmi rychle a jednoduše, krok za krokem fotografie pořízené pro recept, ať se stanou vašimi pomocníky.

Složení (pro 4 litrové plechovky prázdné):

• salátový pepř - 2 kg;
• rostlinný olej - kolik je třeba na smažení papriky (asi 300 g);
• česnek - 4 hlavy.

Marinádová náplň na 1 litr sklenice:

• sůl - 1 lžička;
• cukr - 60 g;
• ocet - 50 g;
• voda (vroucí voda) - 400 ml.

Jak marinovat celé papriky na zimu

Při přípravě nakládaných paprik podle tohoto receptu, salátových paprik si obvykle vyberu velké a masité. Je žádoucí, aby barva pepře byla červená nebo jasně žlutá. Zelené salátové papriky jsou také vhodné, ale po dokončení to nebude vypadat tak zajímavě..

A tak jsme nejprve myli zralé krásné salátové papriky pod tekoucí vodou.

Pak z papriky je třeba pečlivě odstranit semena spolu se stopkami. To lze provést ostrým nožem nebo, jako v mé verzi, můžete použít speciální zařízení k extrahování stonku a semen z papriky (prodávané v jakémkoli supermarketu).

Dále česnek vyloupeme a nasekáme lisem nebo mixérem a nasekaný česnek rozdělíme na čtyři části (podle počtu plechovek s obrobkem).

Než začneme smažit papriky, měli bychom již mít připravené sterilní sklenice a vroucí vodu.

Do pánve nalijte slunečnicový olej (asi 1,5 cm), nejprve vložte do pánve salátové papriky a teprve poté zapněte oheň pod pánví.

Zakryjte pánev pokličkou a papriku smažte na vysoké teplotě, dokud na všech stranách nezíská zlatohnědou barvu (je povolena silně opečená kůrka).

Při smažení paprik odstraňte víčko z pánve několikrát a pepř otočte.

Při otáčení pepřem dávejte pozor na ruce a oči, při smažení pepř střílí velmi horký olej.

Do sterilních nádob dejte pěkně smažený pepř smažený na všech stranách, nasekaný česnek, sůl, cukr, ocet, nalijte vroucí vodu.

Plechovky pevně utěsníme spojovacími víčky.

Jelikož jsme naše nakládané papriky nesterilizovali ve sklenicích, musíme zabalit blank do přikrývky a nechat jej, dokud úplně nevychladne..

V zimě, když otevřete sklenici tohoto lahodného občerstvení, musíte před podáváním pečlivě odstranit slupku z papriky (snadno se oddělí).

Podívejte se, jak jsou naše nakládané papriky smažené na pánvi. A jaká lahodná - sladká a kyselá chuť s pikantní vůní česneku neopustí vaši domácnost lhostejnou.