Nakládané papriky plněné rajčaty a česnekem

Z velkých krásných paprik papriky, rajčat a česneku doporučuji hosteskám připravit úžasně chutnou sladkou a kyselou a lehce pikantní nakládanou zimní svačinu. Podle tohoto receptu plníme papriku plátky rajčat a jemně nasekaným česnekem, po kterém marinujeme ve sklenicích.

Složení: paprika, voda, petržel, Bobkový list, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, černé pepře, česnek

Posílám fotky pořízené krok za krokem přes text, což mi umožní udělat prázdné i poprvé - snadno a rychle.

Výrobky (pro 2 třílitrové plechovky):

• salátový pepř - 3 kg;

• česnek - 2 hlavy;

• rajčata - 1,5 kg;

• černý pepř (hrášek) - 20 hrachů;

• bobkový list - 6 ks;

• petržel - několik větví;

• sůl - ½ lžičky.

Pro marinádu:

• voda - 2,2 litru;

• cukr - 450 g;

• sůl - 3,5 lžíce;

• ocet - 330 ml;

• rostlinný olej - 220 ml.

Jak nakládané papriky plněné na zimu

U našich domácích paprik zkuste vybrat rovnoměrný, bezchybný a je žádoucí, aby plody byly stejné velikosti. Je lepší zvolit rajčata, která jsou malá a hustá. Nejvhodnější pro nádivku papriky je rajčatová odrůda zvaná „krém“.

A tak nejprve ze salátových paprik umytých pod tekoucí vodou opatrně odstraníme prostřední část (stonek se semeny).

Pak musíme loupat papriky ve vroucí vodě po dobu dvou až tří minut. Tentokrát to stačilo, aby se stala měkčí, a pak bude velmi vhodné plnit jej rajčatovými plátky.

Zatímco se paprika po blanšírování ochladí, musíme rajčata umýt pod tekoucí vodou a odstranit z nich stébla. Poté nakrájejte rajčata na čtyři části..

Dále musíme česnek vyloupat a nožem nakrájet na malé kostky..

Přidejte česnek do mísy s nakrájenými rajčaty, přidejte tam sůl, promíchejte.

Naše náplň na nádivku je připravena.

Než začnete plnit papriky náplní, musíte vložit 3 kusy na dno každé z čistě umytých plechovek. bobkový list, 10 pepřů a 2-3 petrželky snítky.

Poté pepř pevně nasekejte plátky rajčat nakrájeným česnekem a vložte banky. Stačí umístit papriky do sklenic v řadách na sebe..

Pokud zbývá několik plátek rajčete, obvykle jsem je dal do sklenic spolu s plnou paprikou.

Dále musíme připravit marinádu. K tomu rozpusťte sůl a cukr ve vroucí vodě, přidejte rostlinný olej a ocet. Nalijte marinádu do sklenic plněných paprik.

Dali jsme je sterilizovat po dobu 30 minut (od začátku varu v hrnci).

Poté je náš obrobek hermeticky uzavřen a po ochlazení ho vyjmeme pro uložení ve spíži..

V zimě otevíráme vynikající nakládané plněné papriky, nejprve cítíme jedinečnou vůni a teprve po požití slin si můžete vychutnat jedinečnou chuť nakládaných rajčat s česnekem a paprikou.

Slouží jako studená nakládaná svačina. Čerstvě vařené horké brambory jsou vynikající.