Nakládané okra s paprikou

Marinovaná okra se sladkou paprikou je neobvyklý přípravek na zimu, který překvapí svou jemnou chutí a příjemně zpestří skromnou zimní stravu. Recept s fotografií vám pomůže vařit.
Tento obrobek z okry nezabírá místo v lednici, protože díky octové esenci a sterilizaci zůstává dokonale až do jara při pokojové teplotě.

Složení:

- okra - 300 g-
- sladká paprika - 3 kusy-
- česnek - 3 stroužky-
- bobkový list - 6 ks-
- nové koření - 6 ks-
- sušené deštníky - 3 kusy-
- sůl - 1 lžíce. l.-
- ocetová esence 70% - 3 lžíce. l.




Tato sada produktů je určena pro konzervování tří plechovek po 700 ml.
Opláchněte pepř pod tekoucí vodou. Nečistoty se mohou nahromadit na drsném povrchu okry, takže lusky musí být zvláště důkladně omyty otíráním do rukou a držet je pod tekoucí vodou. Poškozené nebo shnilé ovoce by mělo být zlikvidováno současně..




Červený pepř by měl být nakrájen na 4 části, oddělující stonek spolu se semeny.




V okře je nutné zkrátit dlouhý ocas, ponechat 1 cm. Ze zbývající části stonku odřízněte kůži tenkou vrstvou.




Sterilizujte 3 plechovky po 700 ml. K tomu je můžete držet na páře po dobu 5 minut nebo do nich nalít vroucí vodou až na polovinu, přikrýt víčky a vypustit vodu po 5 minutách. Po sterilizaci je třeba sklenice vysušit. Potom je lze použít pro konzervování. Na dno každé nádoby je třeba dát jeden bobkový list, deštník kopru, polovinu nasekané stroužky česneku a dva hrášky koření.




Poté plátky papriky umístěte svisle.




Poté pevně vložte okrové lusky. Nakonec přidejte zbývající česnek a bobkový list.




Nalijte vroucí vodu přes sklenice na okraj, přikryjte a nechte 30 minut. Tento postup je nutný, aby se ze zahřátého ovoce uvolnil vzduch. Poté může banka dobře vytvořit prostor pro několik dalších lusků. Kromě toho bude voda z plechovek tvořit základ marinády. Měřením jeho objemu můžete připravit přesně tolik výplně, kolik je potřeba pro konkrétní obrobek. Vypusťte vychlazenou vodu ze sklenic a přidejte do ní sůl rychlostí 1 lžíce. l. 1 litr. Přiveďte solanku k varu a znovu naplňte sklenice. Zakryjte je víky a sterilizujte v pánvi s vodou po dobu 10 minut od okamžiku varu. Poté vyjměte sklenice z pánve a do každé z nich nalejte 1 polévková lžíce. l. octová esence.




Nádoby svinujte na klíč a zabalte je do ručníku, dokud úplně nevychladnou. Proces marinování bude trvat 2 týdny. Skladujte nakládanou okra se paprikou, chráněné před světlem.




Dobrou chuť!
A také navrhuji, abyste to udělali papriky s jablky v marinádě na zimu.