Květák s paprikou a rajčaty - nejchutnější recept na výrobu rozmanité zeleniny s fotografiemi krok za krokem na zimu

Popis

Květák s paprikou a rajčaty - velmi chutná, zdravá a jednoduchá zimní příprava, kterou lze velmi jednoduše připravit doma. Tento přípravek je neobvyklý v tom, že nebudeme vařit jen nakládaná rajčata nebo okurky zvlášť, ale celý sortiment zeleniny. V tomto případě není těžké si představit, kolik vitamínů vstoupí do lidského těla s takovou domácí konzervací. Pouze květák je skladiště užitečných a snadno stravitelných stopových prvků, které pomáhají normalizovat žaludek a metabolismus obecně. Takový dietní přípravek si může nárokovat místo ve stravě kterékoli osoby..

Pouze květák bude vypadat velmi osaměle v této ochraně a bude chutnat velmi nevýrazně. Proto diverzifikujeme náš postupný fotografický recept na výrobu květáku s přísadami, jako jsou sladké papriky, šťavnatá a zralá rajčata, česnek a celá řada různých dalších koření.. Voňavé, jemné a zároveň kořeněné zeleninové konzervování bude ideální přílohou nebo dokonce nezávislým studeným salátem. Díky octové podstatě se obrobek nezhorší a bude uložen až do jara, a to i při pokojové teplotě. Začněme vařit květák se sladkou paprikou a rajčaty na zimu.

Ingredience

• Květák 1 kg
• Rajčata 800 g
• Sladká paprika 2-3 ks.
• Stroužky česneku 8
• Rostlinný olej 100 ml
• Granulovaný cukr 2 lžíce. l.
• Stolní sůl 1,5 lžíce. l.
• Ocet 70%, 1 lžička.
• Bobkový list 1-2 ks.
• Černý pepř 1 lžička.
• Sladký hrášek 2-3 ks.
• Mletý červený pepř 1/2 lžičky.
• Kyselina citronová 1/2 lžíce l.

Kroky

1. Složky připravujeme pro toto jednoduché, zdravé a chutné konzervování předem, pečlivě opláchněte a osušte vybranou zeleninu.. Květák musí být okamžitě rozdělen na malé vidličky..

   

2. Nakrájená zralá a velmi šťavnatá rajčata, která jsme předtím omývali a připravovali, jsme nakrájeli na úhledné kostky a vložili do velké pánve. Pomocí mixéru ponořte zeleninu do hladkého pyré. Rajčata můžete také protnout sítem, ale bude to trvat déle.. Při řezání nezapomeňte odstranit pečeť z každého ovoce na základně, kterým je připevněno ke keři..

   

3. Nalijte vodu do kastrolu, přidejte do ní kyselinu citronovou a tekutinu uveďte do varu. Ve strmé vroucí vodě spusťte vidlice květáku na 2-3 minuty: zelí si tak při dalším tepelném zpracování zachová svou hustotu a tvar.. Po uplynutí stanoveného času květenství ihned ochlaďte přenesením zelí do jiné nádoby a nalitím studené vody.

   

4. Připravené zelí vložte do smaltované pánve a naplňte nasekanou rajčatovou hmotou, jak je vidět na fotografii.

   

5. Také v této fázi přidejte nasekané sladké papriky a nasekané stroužky česneku do přísad pro domácí konzervaci v pánvi. V tomto případě může být česnek buď nařezán, nebo může projít lisem..

   

6. Do zelí přidáváme také všechny připravené koření v množství, které je uvedeno v přísadách, nezapomeňte na sůl s cukrem a bobkovým listem. Do hrnce nalijte rostlinný olej bez zápachu. Položíme obrobek na sporák a tekutinu přivedeme k varu, zeleninu neustále promícháme dřevěnou lžící.

   

7. Poté, co se hmota vaří, omezte oheň a dusíme zelí s paprikou a rajčaty na dalších 35-40 minut bez víka.

   

8. Sterilizujeme předem v troubě nebo v mikrovlnné troubě požadovaný počet sklenic, poté je začneme plnit vařenou ještě horkou zeleninou. Plechovky ihned svinujte prázdnými víky, zabalíme je do přikrývky vzhůru nohama a necháme v této formě 6-8 hodin, aby se úplně ochladilo.

   

9. Po všech těchto manipulacích může být hotová domácí konzervace odstraněna pro skladování na chladném a suchém místě.. Květák s paprikou a rajčaty podle nejchutnějšího receptu na zimu je připraven.

   

   Dobrou chuť!