Makrela solená v oleji

Někdy si opravdu chcete odpočinout a uvařit něco velmi jednoduchého na večeři, nebo dokonce jít na návštěvu na pauzu od kuchyně i na večer. To je opravdu velmi nutné, protože nemůžete žít pořád na hranici emocí a fyzické síly. Bez ohledu na to, jak těžké se snažíme dělat všechno a všude, tělo potřebuje odpočinek. Pokud si to neplánujeme sami, život nás takovou situaci vyvolá a to se nemusí vždy shodovat s našimi plány. Myslíš si, že jsi nemocný a ležel v posteli s horečkou, protože okno bylo otevřené v autě, nebo ti někdo v práci kýchal? Co si myslíte, aby vás to mohlo donutit ještě několik dní ležet v posteli, starat se o své zdraví a relaxovat, i když tak nestandardním způsobem?
To je důvod, proč si zařídit sami častěji půst dní, přestávku od domácí práce, obnovení klidu mysli. A aby rodina v tuto chvíli nezůstala hladová, musíte se o to předem postarat připravením buď přípravků na jídla, nebo takového lahodného občerstvení, jako jsou solené ryby - makrely, solené v oleji, recept, který chci nabídnout. Vaření je velmi jednoduché, nejobtížnějším procesem je rozebrat ryby z vnitřností, kostí a nakrájet na kousky. A pak bude proces solení trvat několik minut. Solenou rybu necháme celý den, aby byla dobře osolená a získala chuť.
A teď, pokud máte ve své lednici tak chutnou rybu, zvažte, že otázka večeře již byla vyřešena. Protože pro takový chutný předkrm je nejjednodušší vařit brambory buď v uniformách, nebo co je dokonce chutnější - pečené ve fólii.
Tímto způsobem můžete solit absolutně všechny čerstvě zmrazené ryby, a to i se specifickou chutí. makrela. Výpočet soli pro ryby je tak přesný, že se vám určitě bude líbit její chuť. A pokud máte stále pochybnosti: kupte si hotovou rybu nebo ji osolte, radím vám vyzkoušet druhou možnost, protože se ukáže, že tyto ryby jsou něžnější a chutnější.




Složení:
- čerstvě zmrazené ryby (makrely) - 500 g,
- rostlinný olej - 100 ml,
- sůl (moře, stůl) - 1 lžíce.



Čerstvá mražená rybí kostra umýváme tekoucí vodou. Pak jsme jí odřízli hlavu a ploutve. Roztrháme břicho a velmi opatrně odstraníme vnitřky, zvláště jej čistíme z černé fólie, která uvnitř obaluje rybí maso. Pokud není odstraněna, bude chutnat hořce. Nyní jsme ostrým nožem rozřezali tělo po hřebeni a rozdělili ho na dvě části. Opatrně vyjměte hřeben a všechny kosti z filé.




Nyní filé nakrájíme na kousky široké 1,5-2 cm.




Nyní jsme vložili část makrely do solné misky. Posypeme solí .




Dále ve stejném pořadí rozložte zbývající kousky ryb.
Posypeme každou vrstvu ryb solí.
Doplňte olej.



Miska zavřeme víkem a necháme rybu ve slaném nálevu na jeden den.



Zkuste také domácí vaření solený pstruh v kouscích, to také není obtížné. Dobrou chuť!