Solená makrela doma rychle za 2 hodiny

Pokud máte dnešní den ryb podle plánu, navrhuji, abych zjistil, jak se solená makrela připravuje doma rychle za 2 hodiny. K tomu budete potřebovat jen velmi málo času, asi 20 minut na přípravné práce a nejméně 2 hodiny na solení. V ideálním případě můžete připravit marinádu a ráno ryby nakrájet, nechat ji slanou a podnikat. A na večeři už máte připravené jedno jídlo!
Jednoduché, že? A řeknu, že je to také velmi chutné, protože marináda je připravena podle neobvyklého receptu, ve kterém jsou všechny ingredience dokonale vyvážené. Proto se ryby ukáží tak pikantní a zároveň jemné, jemné a velmi chutné. Takovou makrelu lze jíst právě tak, s plátkem žitného chleba, takže vřele doporučuji připravit dvojnásobnou porci najednou, jinak riskujete, že zůstanete bez občerstvení na večeři.
V zásadě podle tohoto receptu můžete vařit jakoukoli rybu, ale makrela má tak specifickou zajímavou chuť, že v kombinaci s cibulovou marinádou získáte skvělý předkrm ryb, který potěší všechny domácnosti a dokonce i hosty.. Solená makrela můžete jej bezpečně servírovat na banketový stůl a na bufetový stůl, můžete z něj připravit mnoho občerstvení, jako jsou saláty, paštiky, rohlíky.
Je důležité koupit kvalitní makrelu, je jasné, že bude pravděpodobně zamrzlá, protože její lokalita se nachází poměrně daleko od naší oblasti. V tomto případě věnujte pozornost jeho vzhledu: vysoce kvalitní jatečně upravená těla jsou rychle zmrazena rychle, takže nejsou zmrazená, v rybích briketách se nezasekávají, jak je často vidět. Dobrá ryba má jasnou barvu, lehké maso, které má po rozmrazení hustou konzistenci a příjemnou rybí aroma.
Proces marinování je poměrně jednoduchý: připravené kousky ryb umístíme do sklenice s chlazenou marinádou a vložíme do chladničky. Zkoušíme makrelu za 2-3 hodiny: pokud se vám líbí chuť, můžete ji získat z marinády.




Složení:
- čerstvé zmrazené ryby (makrely) - 1 kus.,
- cibule okvětní - 1 ks.,
- sůl (mořská nebo stolní sůl) - 1,5 lžíce.,
- voda - 350 ml,

- sušený vavřínový list - 2 ks.,
- ovoce z koření - 4 hrách.



Nejprve se zabýváme solankou. K tomu nakrájenou cibuli nakrájejte na čtvrtky a vložte je do pánve s vodou. Přidáme také sůl, listy vavřínu a pepře. Přiveďte marinádu k varu a poté ji vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Odstraňte stewpan z tepla a nechte vychladnout solanku.



Mezitím se zabýváme řezáním ryb. Odřízli jsme si hlavu, ocas makrely, pak ploutve a prořízli břicho. Vyjmeme vnitřky, očistíme břicho od černého filmu, který je lemuje. Pak jatečně upravené tělo opláchneme a nakrájíme na kousky, aby se ryby solily rychleji a rovnoměrněji.



Ryby jsme dali do misky na moření, nalili marinádu na vrchol a zavřeli víko.



Dali jsme pár hodin do chladu.



A pak to můžete ochutnat.



Doporučuji, abyste si vzali na vědomí recept na vaření solený pstruh, chutné rybí předkrm. Dobrou chuť!