Jak udělat nakládaný zázvor doma

Až donedávna se kořen zázvoru často nepoužíval. Pouze s rostoucí popularitou takového jídla, jako je sushi, byl mořský zázvor všeobecně znám. To je nakládaný zázvor, který si zachovává svou charakteristickou štiplavost pro zimu, zatímco se stává chutí příjemnou a něžnou. A příznivé vlastnosti jsou při moření co nejvíce zachovány.

Tento recept je maximálně přizpůsoben slovanské kuchyni. Na regálech našich obchodů není ani zdaleka možné najít ocet rýže nebo jiné přísady známé Japonsku. Chuť takového zázvoru je co možná podobná chuti připravené podle původního receptu..

Budete potřebovat:

• 250 g. mladý zázvor;
• 1 bez plátku Art. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 1 s kopcem sv. l. sůl;
• 2 a půl sklenice vody.

Nakládané recepty na vaření zázvoru:

1. Zázvor se připravuje na další akci. Jemně oloupejte z tenké kůry a nakrájejte co nejtenčí.
2. Uvařte polovinu vody, přidejte sůl.
3. Zázvor nakrájený na tenké plátky se nalije horkou vodou a naplní se po dobu pěti minut.
4. Voda je vypuštěna.
5. Zbytek vody se také vaří, ale ne se solí, ale s cukrem.
6. Nyní se kořen nalije horkou a sladkou vodou.
7. Produkt by měl zůstat v sladké náplni, dokud zcela nevychladne.
8. V poslední fázi vaření se přidá ocet a produkt se převede do chladničky. Za den bude připraven.

Důležité! Vzhledem k tomu, že zázvorová kůže je velmi tenká a struktura je značně nerovná, doporučuje se ji očistit lžičkou, nikoli nožem..

Na našem webu najdete také recepty na moření houby houby a vodní melouny, a moření fazole, což vás nenechá lhostejným.

Jak nakládat kořen zázvoru doma

Zázvor získává ne vždy, když je nakládaný, charakteristickou růžovou barvu. Důvodem je skutečnost, že při interakci s kyselinami pouze růžové vzorky zčervenají. Nalezení takového produktu v obchodě je však problematické. Takže se musíte dostat ven. V tomto případě pomocí řepy.

Budete potřebovat:

• 250 g. kořen zázvoru;
• podlaha 200 gr. sklenice octa jablečného moštu;
• jeden a půl lžičky. Sahara;
• 20 g. řepa;
• 4 lžíce. l. voda.

Jak nakládat zázvor doma:

1. Kořen je očištěn od jemné kůže.
2. Přečištěný produkt se solí a přesouvá do chladničky po dobu 3-4 hodin.
3. Když je zázvor nasolen na správné časové období, omyje se a setře, aby byl zcela suchý..
4. Pomocí pravidelné řezačky zeleniny nakrájejte zázvor na tenké plátky.
5. Výsledné desky se umístí do cedníku a přímo do něj se na několik minut ponoří do vroucí vody.
6. Nechte plátky v páře vychladnout..
7. Ocet se smíchá s vodou a granulovaným cukrem a míchá se až do úplného rozpuštění.
8. Řepa se rozdrtí na malé klíny.
9. Ochlazený zázvor se smíchá s řepou a přenese se do sklenice.
10. Složky se nalijí směsí z octa a uzavřou.
11. Produkt se přemístí do chladničky a podá se infuzí po dobu tří dnů.

Důležité! Doba použitelnosti nakládaného zázvoru by neměla přesáhnout 30 dní, po nichž je produkt považován za nepoužitelný.

Jak nakládat zázvor doma Beni sega

Beni sega je jednou z oblíbených odrůd nakládaného zázvoru. Zvláštností je, že k vaření nepoužívají mladý, ale loňský, již hrubý produkt. Je to on, kdo se používá jako předkrm pro různá jídla..

Nakládaný zázvor z čeho:

• půl kg. Zrzavý;
• sklenici octa (výhradně rýže);
• čtvrtina 200 g. sklenice červeného vína;
• 25 gr. vodka;
• 4 bez kapky Čl. l. Sahara.

Marinovaný zázvor na zimu:

1. Produkt je předem připraven, oloupaný z tenké kůže.
2. Po očištění by měl být pár minut vyluhován ve vroucí vodě.
3. Po blanšírování se ochladí, nakrájíme na tenké plátky a dáme do sklenice.
4. Všechny zbylé nevyužité přísady se smíchají a zapálí, dokud se nevarí..
5. Výsledkem je marináda, která by měla být nalita na připravené talíře. Předpoklad - marináda musí být horká.
6. Nádoba se uzavře víkem a umístí se do chladničky a po několika hodinách bude možné pozorovat, jak se nazelenalý odstín nazývá zázvorem. Hotový produkt je však zvažován až po třech dnech..

Tip: K uskladnění nakládaného zázvoru byste měli používat pouze skleněné a keramické nádobí. V žádném případě nesmí být produkt skladován v kovových obalech, aby se zabránilo nepříjemné chuti..

Jak nakládat zázvor doma

Recept je jednoduše nenahraditelný v těch případech, kdy je dnes třeba na stole servírovat zázvor, ale v lednici prostě není zásoby. Po jeho přípravě bude hotová za několik hodin..

Budete potřebovat:

• 200 g. kořeny zázvoru;
• dvě stě gramů rýžového octa;
• parní lžička sůl;
• pár umění. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. švestková šťáva.

Jak udělat nakládaný zázvor doma:

1. Prvním krokem je příprava samotného zázvoru: ten se umyje a oloupe z tenké kůže.
2. Rafinovaný produkt je nakrájen na velmi tenké plátky.
3. Do zázvoru se přidá sůl a na několik minut se vyluhuje. Může získat nepříjemný nazelenalý odstín, neměli byste se tím starat - je to normální..
4. Cukr, ocet a sůl se mísí v malém hrnci. Tato směs se zahřívá, dokud se cukr nerozpustí, ale za žádných okolností by neměla vařit..
5. Do marinády se přidává zázvor a švestková šťáva. Směs se vaří na sporáku asi půl hodiny..
6. Hotový produkt se zchladí, umístí do vhodné nádoby a přesune do chladničky.

Důležité! Kořeny vybrané pro moření by měly být co nejpružnější, neměly by být poškozeny, samotná kůže musí být hladká. Při výběru je velmi důležité dodržovat tato kritéria, protože jde o záruku nákupu kvalitního produktu.

Jak vařit nakládaný růžový zázvor

Toto je další rychlý a snadný recept na moření, který vám umožní odebrat vzorek během několika hodin po dokončení všech kroků. Rychlý, pohodlný, chutný. Zázvor je křupavý, hustý a lehce štiplavý.

Budete potřebovat:

• 200 g. mladé kořeny;
• 50 g. vinný ocet;
• čtvrtina sklenice cukru;
• 1 polévková lžíce. l. vodka;
• 1 lžička mořská sůl;
• 1 lžička řepný džus.

Nakládaný zázvorový růžový recept:

1. Kořen se musí umýt a pečlivě oloupat z tenké kůže.
2. Přečištěný produkt se na několik minut umístí do vroucí vody, poté se z něj odstraní a vysuší..
3. Zázvor je nakrájen na tenké plátky. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je použití škrabky na zeleninu.
4. Všechny zbývající složky jsou smíchány v samostatné misce a zahřívány na kamnech, dokud tekutina nevře..
5. Marináda by měla vychladnout. Teprve potom může být nalita do sklenice zázvoru.
6. Sklenice se uzavře běžným nylonovým víkem a přesune se do chladničky. Doslova za pár hodin můžete vyzkoušet, co se stalo.

Rada: výběr pouze mladého zázvoru z jeho hojnosti lze provést jednoduchým způsobem. Je-li jeho kůže mírně hýčkat nehtem, měla by se odlupovat stejně snadno jako v případě mladých brambor. Tento zázvor je ideální pro moření.

To je zajímavé! V restauracích se sushi podává se stejným počtem zázvorových talířů jako rohlíky. Každá jedená rolka má být zabavena jedním talířem. A vůbec ne, aby se narušila nebo ozdobila chuť hlavního jídla. Parazity, které mohou být přítomny v rolích, jsou tedy neutralizovány. A trávení se zlepšuje.

Jak je nakládaný zázvor

Sójová omáčka dává zázvoru jedinečnou chuť. Tento předkrm se hodí k masovým pokrmům, nejen k sushi. Je to produkt, který lze konzumovat v neomezeném množství, poté, co získal lví podíl vitamínu a spoustu potěšení..

Budete potřebovat:

• 200 g. Zrzavý;
• 1 lžička mořská sůl;
• jeden a půl st. l. Sahara;
• čtvrtina 200 g. sklenice rýžového octa;
• 1 lžička sójová omáčka;
• jednu a půl sklenice vody.

Marinovaný zázvor doma recept:

1. Kořen se musí umýt, pečlivě odstranit jemnou pokožku a nakrájet na plátky, jak je to jen možné..
2. Připravený produkt se nalije vodou a přivede k varu na sporáku.
3. Příprava na odlévání zahrnuje smíchání všech zbývajících složek a jejich zahřátí na sporáku.
4. Nalijte, dokud se všechny krystaly nerozpustí.
5. Hlavní přísada je rozložena do sklenice a naplněna marinádou, která se nakonec ukázala.
6. Po vychladnutí sklenice zakryjte víčkem a přesuňte jej do chladničky, kde by měla stát alespoň tři dny..

To je zajímavé! Nakládaný zázvor může být podáván nejen jako samostatné jídlo, ale může být přidán do salátů, zapečen s drůbeží a masem. Originální kombinace tohoto produktu s citrusovými plody a ananasem je natolik neobvyklá, že i ta nejkrásnější tabulka může být ozdobena právě takovou miskou..

Zázvor je nakládán několika způsoby. V některých případech se to stává druh omezovače mezi dvěma pokrmy. Jeho posláním je odstranit pachuť po prvním kurzu, aby se plně těšil druhému. Za tímto účelem je obvyklé sloužit spolu se sushi. V opačném případě funguje jako plnohodnotný nezávislý předkrm, který se podává společně s hlavním chodem a můžete ho jíst, jak chcete. Ať už je zvolena jakákoli možnost, nakládaný zázvor, kromě svého kulinářského účelu, dává tělu také vitaminy, nejen že střeva, ale i srdce fungují správně.