Nakládaný recept na růžový zázvor

Popularita japonské kuchyně roste pouze každý rok, a to není překvapivé. Lehká a slaná jídla s orientálním nádechem přitahují milovníky nízkokalorického obsahu a nepřekonatelné chuti. Zkušené ženy v domácnosti se dokonce naučily, jak mistrovsky připravit sushi a rohlíky v jejich kuchyni s použitím dostupných ingrediencí. Ale taková důležitá složka v japonském vaření, která vydává chuť ryb a dává misce koření, jako je nakládaný zázvor, není vždy možné vařit doma.

Výhody zázvoru spočívají především ve schopnosti chránit střeva před pronikáním patogenních bakterií. Není to pro nic za to, že ho japonští kuchaři začali používat společně se syrovými rybami, které mohou být pro tělo škodlivé. Po konzumaci zázvoru zažívá člověk oteplovací a uklidňující účinek..

Tento nezastupitelně vyhlížející kořen zbavuje nervového nadměrného nadšení, stává se pomocníkem v boji proti vnitřním strachům a pochybnostem. Nakládaný zázvor poskytuje tělu velké množství živin, jejichž účinek je zaměřen na oživení přitažlivosti partnera. Tyto látky také ovlivňují zrychlení průtoku krve, což je prospěšné pro činnost srdce a mozku..

hubnutí

Ženy používají zázvor pro hubnutí, urychluje metabolické procesy a zabraňuje hladovění.

Nakládaný zázvor, pokud je konzumován nadměrně, může být pro tělo škodlivý. Neměli byste ji přidávat do všech jídel bez rozdílu..

během těhotenství

Během těhotenství a kojení je třeba zlikvidovat jakoukoli formu zázvoru..

Tento produkt může zhoršovat gastrointestinální choroby. Pokud taková onemocnění existují, zázvor by měl být konzumován v malém množství a málokdy..

Nakládaný zázvorový recept

Proces výroby nakládaného zázvoru je tak jednoduchý, že i nezkušení hospodyňka se s tímto úkolem dokáže vypořádat. Chcete-li získat světle růžovou barvu produktu, neměli byste důvěřovat některým nedbalým kuchařům, kteří doporučují produkt barvit řepnou šťávou. Skuteční japonští kuchaři se obejdou bez jakýchkoli zbarvení a chuť zázvoru je tak pikantní. Existuje jen jedno tajemství, které zajistí správné zbarvení nakládaného zázvoru: kořen musí být mladý. Jemná a průhledná pokožka zázvoru naznačuje jeho časný stupeň zralosti, právě v tomto kořeni jsou obsaženy antokyany, které při kontaktu s octem dodávají vláknům růžovou barvu.

Složení:

• Ginger - 300 g;
• Cukr - 2 lžíce. l;
• Sůl - 1 lžička;
• Ocet - 100 ml;
• Voda - 3,5 lžíce

Příprava:

1. Oloupaný a promytý zázvor musí být setřen solí a ponechán po dobu 12 hodin v uzavřené nádobě.
2. Pak by se měl opláchnout pod tekoucí vodou a vlhkost odstranit papírovou utěrkou.
3. Nakrájejte zázvor na tenké plátky, které se projevují na slunci.
4. V malém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte zázvorové plátky.
5. Produkt vařte 5 minut a zázvor vypusťte do cedníku.
6. Zatímco přebytečná kapalina vypouští, můžete přistoupit přímo k marinádě. Do misky nalijte rýžový ocet, přidejte cukr a vodu. Směs se musí míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí..
7. Zázvor vložte do skleněné nádoby a přikryjte teplou marinádou. V této formě je nádoba ponechána při pokojové teplotě po dobu půl hodiny..
8. Poté by měla být nádoba uzavřena pevným víkem..

co nahradit

Pokud nemáte po ruce rýži, můžete použít ocet jablečného moštu. Pro marinádu se nedoporučuje používat vinný ocet, dává zázvoru úplně jinou chuť.

Proces marinování bude účinnější a rychlejší, pokud bude nádoba chlazena. Vynikající chuť nakládaného zázvoru si můžete užít 2-3 dny po jeho vaření.